라쿠니진 (Rakunijin)

덴고 나카자키 상점가에 위치한, 꽤 오랫동안 영업해 온 라멘집.

니보시 소바 800엔.

수프는 강하고 말린 정어리 맛이 나고 맛있습니다. 수프는 얇은 국수와 잘 어울립니다.

카운터 하나만 있는 작은 가게인데, 항상 손님이 가득 찬 것 같아요.

정말 맛있었습니다!

얇은 국수가 들어간 뜨거운 정어리 라면.
음식이 제공될 당시 온도가 높았고 제가 식사를 마칠 때까지도 꽤 따뜻함이 유지되었습니다.
시멘트 기반의 정어리 대신 탄레이 스타일의 정어리를 선택했는데, 국물이 깊고 맛이 좋아서 마시기 편하고 맛있었습니다.

이런 가게가 있다는 걸 전혀 몰랐어요!
카운터 좌석과 고풍스러운 인테리어가 있는 작은 가게입니다.
메뉴는 일본식 중국식 면, 말린 정어리, 아침 말린 정어리 등 세 가지 종류가 있는데, 저는 일본식 중국식 면 요리를 주문했습니다.

국수는 곱슬곱슬하고 가늘며, 국물은 맑고, 말린 정어리의 기름이 국물에 떠다니며 좋은 향을 냅니다.
닭고기와 해산물 맛이 강하고, 국수와도 잘 어울려 금세 식사를 다 먹어치웠습니다.

조사해보니 오기쿠보 하루키야의 영향을 받은 것 같더군요!
간사이에서는 찾기 힘든 고급 생선베이스의 민물라멘이었습니다.