라면 미쓰루야 (Ramen Mitsuruya)

신주쿠에 있는 우리 호텔 옆에서 이 보석을 발견했습니다. 츠케멘이 정말 맛있었어요! 라멘 만라이에서 식사를 한 적이 있다면, 이 곳은 큰 양이 아니라 거의 같은 레시피와 맛입니다. 간장 육수와 완벽한 질감의 국수를 한 입 한 입 즐겼습니다. 매우 깨끗하고 밝은 분위기였습니다. 셰프는 매우 친절했고 일본의 모든 셰프처럼 자신의 기술에 대한 진정한 관심을 보였습니다. 우리는 문 닫기 몇 시간 전에 갔는데 다른 사람은 없었고, 음식과 분위기를 진정으로 즐길 수 있어서 좋았습니다. 다음에 일본을 방문할 때 다시 방문할 예정입니다.

도쿄에 머물렀을 때, 아들과 저는 우리가 머물던 곳 바로 모퉁이에서 이곳을 발견했습니다. 저는 이곳을 좋아했지만, 아들은 이곳을 너무 좋아해서 우리가 그곳에 머물렀던 한 달 내내 거의 매일 점심을 먹으러 돌아갔습니다. 마지막 날 문을 여는 것을 기다리는 모습이 구글 스트리트 뷰에 포착되기도 했습니다. ;-)

아주 좋은 클래식 쇼유 라멘. 친절해요!