라면 신겐 (Ramen Shingen)

라멘 신겐, 이건 제가 평생 먹어본 라멘 중 최고에요. 싱가포르에도 맛있는 라멘이 많이 있지만, 대부분 국물에 소금을 너무 많이 넣어서 먹고 나면 목이 마르게 됩니다.

저는 싱가포르의 라면 가게들이 이질화되어서 국물의 맛을 더욱 강조하기 위해 비전통적인 방법을 사용한다고 늘 느꼈습니다.

라멘 신겐의 라멘은 이런 느낌이 들지 않았고 어떻게든 맛을 유지했습니다. 미소 돼지 국물은 진하고 맛있습니다. 국수는 너무 딱딱하거나 부드럽지 않고 탄력이 있습니다. 부추나 양파 장식이 향을 더해줍니다.

정말 놀랍습니다!

이 라멘집은 정통적인 느낌이 들고 줄을 서서 주문하고, 기다리고, 자리에 앉으면 바로 음식이 나오는 과정이 잘 되어 있습니다.

화요일 오후 2시경에 도착했는데, 자리에 앉아 음식을 받기까지 거의 55분이 걸렸습니다.

그들은 다음 대기 고객을 위해 카운터 전체를 동시에 뒤집는 듯해서, 우리는 무의식적으로 서둘러서 다른 사람들과 동시에 주문을 마쳐야 한다는 생각이 들었습니다.

우리는 신슈 라멘(맛있는 미소)을 주문했는데, 맛있었고 예상대로 꽤 짜기도 했습니다. 국수는 약간 씹히는 맛이 있어서 즐거웠습니다.

친절한 직원.

우리는 다시는 줄을 서서 음식을 기다리지 않을 겁니다.

근처의 다른 라멘집으로 가는 길이었지만 이곳을 지나쳐서 대신 여기로 오기로 했습니다. 목요일 저녁 6시 40분경이었고, 안에 앉은 사람들 외에도 밖에 8개 그룹이 줄을 서 있었습니다. 자리에 앉기까지 정확히 한 시간이 걸렸습니다. 줄을 서 있는 동안 주문을 받았기 때문에(영어 메뉴 제공) 앉은 지 5분 만에 음식이 나왔습니다. 미소 라멘, 매콤한 미소, 볶음밥, 교자를 주문했습니다. 미소 라멘에는 버터, 옥수수, 계란을 추가했고, 매콤한 라멘에는 옥수수와 계란을 추가했습니다. 미소 국물은 제가 먹어본 것 중 최고였고, 교자와 밥도 매우 맛있었습니다. 강력히 추천하며 이곳을 방문하기로 한 마지막 순간의 계획을 후회하지 않을 것입니다!!