中華そば 和渦 TOKYO が他のラーメン店と違うのは、古典的な料理を独自に解釈した点です。このレストランは、中国発祥の独特の風味を持つラーメンのスタイルである中華そばを専門としています。スープは豚骨と鶏ガラを時間をかけて煮込み、旨みを最大限に引き出した濃厚で旨みのあるスープです。麺は絶妙な茹で加減で、コシがありスープとの相性も抜群です。
中華そば 和渦 TOKYO の傑出したメニューの 1 つは、柔らかいチャーシュー、完璧な半熟卵、新鮮な野菜の盛り合わせが特徴の特製ラーメン丼です。トッピングは、スープの風味を引き立て、一口ごとに楽しい食感のコントラストを加えるために慎重に選択されています。よりスパイシーな刺激を好む人のために、レストランでは、料理に満足のいく辛さを追加するラー油を加えたスパイシーバージョンのラーメンも提供しています。