라면 야시치 (Ramen Yashichi)

저는 이곳을 정말 좋아해요! 몇 년 전에는 사람들이 그냥 들어가려고 모퉁이까지 가고 싶어했어요. 지금은 티켓 시스템이 있어요. 와서 예약한 시간에 티켓을 받고, 차례가 되면 다시 와요. 저희는 오전 10시 20분에 도착했는데 가장 빠른 티켓은 오전 11시 30분이었어요. 저희가 11시 30분에 도착했을 때는 오후 2시 티켓을 나눠주고 있었어요! 이곳은 좌석이 제한되어 있고 매우 붐비지만 정말 맛있어요.

음식은 항상 훌륭하고 기다릴 만한 가치가 있습니다. 돼지고기는 완벽하게 조리되었고, 일주일은 당신의 입맛에 오래도록 남을 추억이 될 것입니다.

이 라멘은 오사카-교토-도쿄를 여행한 후 먹은 것 중 가장 맛있었어요. 시오 라멘과 쇼유 라멘을 모두 먹었는데 맛이 둘 다 훌륭해요! 실망하지 않으실 거예요.

가게를 운영하는 부부도 매우 친절합니다. 우리는 오후 12시에 대기번호를 받고 약 1시간을 기다렸습니다.

우리는 2013년 12월에 우연히 라멘 야시치를 발견했습니다. 근처 호텔에 머물렀는데, 레스토랑 밖에 매우 긴 줄이 서 있는 것을 보고, 훌륭한 싱가포르인처럼 우리도 줄을 서기로 했습니다. 오사카를 방문할 때마다 다시 갔습니다.

그럼 왜 맛있다고 생각할까요? 첫째, 국수는 셰프가 직접 만들었고 질감이 좋습니다. 국물의 온도가 적당해서 서빙된 후에도 국수가 계속 익지 않습니다. 이는 스파게티나 미포크처럼 라멘이 너무 익을 수 있기 때문에 중요합니다. 국물은 진하지만 다른 많은 라멘 가게처럼 너무 짜지 않습니다. 그는 주문할 때마다 국물을 따로 데웁니다. 차슈는 살코기와 지방이 적절하게 섞여 있어 부드럽습니다. 그는 또한 돼지고기 조각을 따로 팬에 볶아서(그릇의 왼쪽 위 참조) 냄비에 웍 헤이 향이 적당히 나게 합니다. 토핑은 다양한 종류의 채소(야채를 싫어하시는 분이라면 죄송합니다!)와 참깨를 듬뿍 얹었습니다. 온천 계란이 조금 더 묽었으면 좋았을 텐데요.

레스토랑은 10명만 앉을 수 있습니다. 여기서는 티켓 머신에서 주문하고, 앉아서 주문한 음식이 조리되는 것을 보고, 다 먹고 떠납니다. 밖에서 추위에 떨며 차례를 기다리는 사람들이 길게 줄을 서 있기 때문에 잡담은 할 수 없습니다!

친절한 서비스는 여성(셰프의 아내라고 가정)이 제공합니다. 비가 와서 줄을 서서 들어가야 할 경우, 그들은 심지어 밖에서 우산을 제공합니다.

우리가 여기 오기 시작한 이후 가격이 1,200엔으로 올랐지만, 이 가격대에 비하면 여전히 훌륭한 품질의 음식입니다. 특히 요즘 싱가포르의 라면은 15~20달러 정도 합니다.

여러분 중 많은 분들이 아시다시피, 저는 음식 사진을 올리지 않습니다. 이건 예외입니다. 👍

PS 대기 번호 대기줄은 월-금 오전 10시 15분에 시작합니다. 레스토랑은 오전 10시 45분에 문을 엽니다. 대기줄은 오전 9시 50분에 형성되기 시작합니다.