Рамен-я Фудзитора (Ramen-ya Fujitora)

Один из ресторанов рамэн, который стал горячей темой в Киото в этом году. Похоже, им управляет владелец, который оттачивал свое мастерство в Touhichi, популярном ресторане в Киото.

Друг порекомендовал соленый рамэн, поэтому я заказал специальный соленый рамэн. Базовый соленый рамэн с добавлением начинки.

Хотя в наши дни это не особенно редкий вид рамэна, домашняя лапша и суп действительно вкусные, и их можно приготовить по вашему вкусу. Начинки для чар-сиу и вонтона также восхитительны, особенно для свиной грудинки чар-сиу.

Молодой владелец и персонал зала очень дружелюбны, а интерьер светлый и чистый. Цена по умолчанию составляет 1000 иен, специальная цена — 1500 иен. В следующий раз хочу попробовать соевый соус. Когда я посетил магазин сразу после его открытия в полдень, он все еще был пуст, но люди сразу начали прибывать. Но не похоже, что снаружи есть очередь.

《Рамэн со специальным соевым соусом》
Чаша наполнена свининой тяшу, вонтонами, яйцами с приправами, морскими водорослями, белым луком и мицубой.

В основе супа, кажется, лежит курица. например, курица и свинина на свободном выгуле, а кислинка и соленость соевого соуса — это как раз то, что нужно, чтобы придать освежающий, но глубокий вкус, а большое количество куриного масла усиливает аромат и вкус. Это придает ему толщину.

Лапша изготавливается из плоской, тонкой лапши, имеет мягкую основу и хорошую хрустящую корочку.

Используются два типа тяшу: свиное бедро. мягкий и легкий, подчеркивает вкус мяса, а свиная грудинка обладает сладостью жира и вкусом мяса.

Вонтоны были наполнены начинкой и имели приятную текстуру, и суп смешался с кожу, делая ее гладкой и вкусной.

Этот магазин открылся в сентябре 2023 года. Южная сторона, немного западнее перекрестка Кадзуно-одзи и Син-Нидзё-дори в Узумаса Ясуи. Магазин Life Uzumasa находится на восточной стороне от Тенджингава-дори.
У магазина нет парковки, поэтому воспользуйтесь ближайшей стоянкой для монет.
Когда он впервые открылся, он был открыт только для обед, но в декабре 2023 года он был открыт по средам, четвергам и пятницам в ночное время.
В ресторане царила яркая атмосфера, и казалось, что за стойкой и сзади сидели люди, что было одним шагом вверх.

"Рамен в соевом соусе"

Пышные морепродукты и нежный соевый соус объединяются, чтобы создать чудесный суп, который расскажет вам все с первого укуса.
насыщенность и умами, растекающиеся во рту, и длительное послевкусие невыносимы.
Элегантный внешний вид лапши средней толщины глянцевый и легко разваривается.
Еще один известный ресторан открылся в Киото: тщательно приготовленный рамен, вежливое обслуживание и приятная атмосфера.