삿포로의 수상 경력에 빛나는 프랑스식 레스토랑인 Restaurant Molière 는 홋카이도의 독창적인 재료로 만든 절묘하게 프레젠테이션된 요리를 선보이는 요리의 보석입니다. 요리와 서비스 모두에서 완벽함을 기대하세요. 프랑스 요리 애호가에게 꼭 추천할 만한 곳입니다.
식사 경험은 소박한 그루터기 접시에 우아하게 차려진 세 가지 애피타이저로 시작됩니다. 양파와 베이컨 타르트, 뜨거운 에다마메 튀김과 같은 요리는 입맛을 사로잡습니다. 브랜디 잔에 큰 얼음을 얹어 제공하는 가스파초의 독특한 변형은 토마토의 자연스러운 풍미를 강화하는 여름 야채와 향신료의 혼합물로 사로잡습니다. 놀라운 브로콜리와 리코타 치즈 조합은 오래도록 기억에 남고, 잘게 썬 오크라 소스를 콩소메 젤리로 변형하고 프롬주 블랑을 얹은 성게 요리의 단순함도 마찬가지입니다.
두 가지 돋보이는 코스 요리로는 털게 리조또가 있는데, 털게의 풍부한 맛이 요리 전체를 감싸고 있으며, 입맛을 깔끔하게 해주는 상쾌한 레몬과 홍차 샤베트가 제공됩니다.
메인 코스로는 숯불로 구운 토카치 소고기 필레를 맛보고, 미디엄 레어로 완벽하게 조리하세요. 500일 동안 숙성한 감자로 만든 오랜 전통의 감자 그라탕과 함께 제공됩니다. 조화로운 페어링은 식사 경험을 한층 더 높여주며, 한 입 한 입이 즐거운 감탄사가 됩니다.
식사를 마무리하기 전, 오토후케 마을의 라클렛 치즈를 호밀빵에 얇게 썰어 얹어 먹는 것은 의심할 여지 없이 맛있는 요리입니다.
레스토랑 몰리에르에서 특별한 미식 여행을 즐겨보세요. 다양한 맛의 교향곡이 여러분을 기다리고 있으며, 잊을 수 없는 몽블랑 디저트로 마무리됩니다.
