로수노 (Rossouno)

다이몬역에서 도보 2분 거리에 위치한 이탈리안 레스토랑.
주중에 점심으로 방문했습니다.

카운터 좌석이 8개뿐인 이탈리안 레스토랑.
점심시간에는 줄이 서 있으며, 특히 여성 고객의 비율이 높습니다.

이 날, 셰프는 한 가지 작업을 수행하게 됩니다.
시간을 갖는 것이 더 나은 것 같습니다.

점심 식사는 입구에 있는 티켓 자동판매기에서 구매하실 수 있습니다.
하지만 A세트에 한해서만 식사권이 제공되고, 파스타 메뉴는 구두로만 주문 가능합니다.
저는 멸치와 시금치 페페론치노(1,100엔)를 주문했습니다.

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[수제햄샐러드]

점심에 샐러드로 먼저 나오는 햄은 정말 맛있습니다.
촉촉한 식감에 소금도 적당하고, 지방도 부드럽고, 이상한 맛도 없어서 그냥 먹기 위해 올 만한 가치가 있습니다.

이전에 햄의 양에 대해 질문을 받은 적이 있는 것 같은데, 그렇지 않았습니다.
티켓 5장 정도만 남았습니다.

【포카치아】

오븐에서 아주 뜨거운 상태로 제공됩니다.
바삭한 껍질과 쫄깃한 안을 갖춘 완벽한 포카치아.

[멸치와 시금치 페페론치노]

심플한 페페론치노.
유화한 소스가 탱글탱글하게 엉겨 있고 맛은 멸치보다는 시금치에 가깝습니다.
파스타를 먹을 때는 잘 느끼지 못했지만, 빵을 소스에 찍어먹으니 고추 맛이 정말 느껴졌어요.

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매우 만족스러운 파스타 점심 식사였습니다.

그것은 잔치였습니다.

주중 점심 : 자리가 꽉 차서 줄을 서 있음

11시 55분 도착
12시 15분에 매장에 들어갔습니다
식사권을 구매하고 자리에 앉으면 셰프가 바로 식사권에 대해 물어볼 것입니다.
파스타에 대해 말씀드렸더니 5분 후에 샐러드가 제공되었습니다.
10분 후에 파스타

그동안 시원한 재스민차를 마시며 기다리세요.


〇A세트 1300
햄 샐러드, 포카치아, 원하는 파스타
신선한 토마토와 가지를 곁들인 아라비아타

프렌치 드레싱은 신맛이 난다
담백하고 가벼운 맛. 얇게 썬 당근도 매우 맛있습니다!

저온에서 조리한 로스트비프햄
입안에 남는 줄무늬와 잔여물이 매우 자세하고 부드럽습니다. 살코기를 사용했기 때문에 고기의 맛이 풍부합니다!

핵심이 유지될 만큼 잘 조리된 파스타
나는 파슬리 냄새를 맡을 수 있어요
그렇게 진한 토마토 소스는 아니에요.
살짝 기름지고 신맛이 나는 신선한 토마토 소스
매운맛이 깃든 가지는 중독성이 있다.
꽤 큰 크기였는데도 한번에 다 먹어치웠습니다.
소스가 별로 없어 보이는데, 국수에 흡수되지 않는 게 신기하네요.

포카치아는 파스타를 반쯤 먹었을 때 제공됩니다.
내 옆자리에서 쿵쾅거리는 심장소리,
정말 기대되네요. 꽤 딱딱하게 구워졌지만,
안은 매우 바삭바삭하고 쫄깃쫄깃합니다.
효모 같은 냄새가 났다.
남은 소스를 듬뿍 뿌려 맛있게 드세요.
나는 배부르다

카운터만 있는 작은 가게. 음식도 선명하게 보여요.
먼저, 멧돼지 수프를 먹었습니다. 멧돼지 냄새가 전혀 나지 않고 부드러운 맛이었습니다.
집에서 만든 햄은 촉촉하고 돼지고기 맛이 났다.
카프레제 치즈는 녹는 듯한 식감을 가지고 있어 토마토와 딸기의 단맛과 잘 어울렸습니다.
콩거 장어 튀김은 치즈와 소금으로 간단하게 양념하여 재료의 맛을 살렸습니다.
연어 파스타는 버터소스와 어울려 풍부하고 맛있었고, 곱창과 연근 파스타는 토마토소스로 맛이 강하지만, 약간의 신맛이 가미되어 상큼한 맛이 났습니다.
디저트인 몬테비안코는 그냥 생크림이 아니라, 치즈를 더해 그 자리에서 섞은 후, 그 위에 밤 페이스트를 얹어 만든 약간 달콤한 디저트였습니다.
모든 음식이 정성스럽게 조리되어서 다시 먹고 싶습니다.