엘리베이터에서 내리자마자 큰 통과 물고기 수조가 눈에 띄었어요!
이 통은 개인실이었고, 물고기 수조 속에는 도미와 고등어가 활기차게 헤엄치고 있었습니다.
◆안주(¥990)
"허? 이게 애피타이저인가?" 나는 놀랐다!
참다랑어, 참돔, 줄무늬 전갱이, 고등어의 훌륭한 사시미.
향기로운 '아오사 간장'도 맛있었고, 끝까지 맛있게 먹었습니다.
나는 그들에게 곧바로 수족관에서 살아 있는 고등어를 만들어 달라고 부탁했습니다.
우리는 카운터 자리에 앉았기 때문에 셰프가 바로 앞에서 음식을 준비하는 모습을 볼 수 있었고, 셰프와 대화도 나눌 수 있어 즐거웠습니다.
◆이케즈쿠리 분고 고등어 (5800엔)
꼬리지느러미가 아직도 꿈틀거리고 있었어요!
이렇게 신선한 고등어를 먹어본 건 처음이었습니다.
고기의 살코기 부분은 탄력이 있고 지방이 많습니다.
양쪽에 구운 고기가 함께 제공되는데 이것도 맛있습니다.
꼬리지느러미에 살이 남아 있는 부분은 나중에 뼈 깨는 요리로 만들어졌습니다.
마시기에 딱 좋아요!
요리사가 추천한 것은 콩거 장어 튀김이었습니다.
고기를 둘러싼 부드러운 튀김옷을 바삭한 질감으로 튀겼습니다.
맛이 첨가되어 있어서 그대로 먹어도 맛있어요!
크로켓 속에 게살이 가득 들어 있어서 게살이 선명하게 보입니다.
저는 풍부한 맛의 미국 소스를 꼭 먹어봐야겠어요.
고기 요리도 있었기 때문에 탄자와 시게로쿠 샤모 닭고기를 굽는 요리를 선택했습니다.
허벅지살과 가슴살 두 가지 모두 맛있었고, 구운 가죽도 포함되었습니다.
사케의 종류가 다양해서 혼란스러울 수 있지만, 30ml, 반잔, 1잔 등 선택할 수 있으니 여러 가지를 시음해 보고 비교해 볼 수 있습니다.
이세시마의 수제 위스키 '카미지'를 처음 마셔봤는데 정말 맛있었습니다!
그날은 적조로 인해 쥐치를 잡을 수 없어서 다시 와서 다시 시도해 보라고 했습니다.
이번에는 밥을 마무리하지 못해서 복수하러 다시 방문하고 싶습니다.
요코하마 역 근처에 이렇게 좋은 매장이 있다는 걸 전혀 몰랐어요.
항상 자리가 가득 찼다는 사실이 그 품질에 대한 증거였습니다!
