사케 히데지로 (Sake Hidejiro)

계절별 요리와 맛있는 사케.
사케가 점점 더 많이 나오고 있습니다. 특히 인상 깊었던 것은 미셸의 요리인데, 신맛이 강하지만 어딘가 달콤했습니다. 버섯 다진 고기와 황태와 은행을 넣은 밥. 다시 먹고 싶습니다.

저는 해외에 살고 있기 때문에 외국인과 같은 카운터에서 식사하는 데는 전혀 문제가 없지만, 일본인만 있는 이 공간은 매우 차분하고 편안한 분위기를 조성한다고 느낍니다.

외국인 친구들을 데리고 가고 싶긴 하지만, 여전히 비밀로 하고 싶은 식당입니다.

이곳은 일본 사케를 좋아하는 사람을 위한, 일본 사케를 좋아하는 사람에 의한, 일본 사케를 좋아하는 사람을 위한 레스토랑이라는 컨셉을 가진 일본 사케 이자카야입니다.
오후 7시에 시작하는 오마카세 전용 코스로 1만 엔이라는 가격대비 가성비가 좋은 레스토랑입니다.
예약은 필수이며 Facebook을 통해 예약할 수 있습니다.
모든 사케 안주가 맛있고 사케와 잘 어울립니다.
이 날에는 13종의 사케가 제공되었으며, 각 사케는 서로 다른 특징을 가지고 있었습니다.
사케가 빠른 속도로 나오기 때문에 사케를 좋아하는 사람들에게 좋을 것 같아요.
음식은 맛있었어요. 그리고 우엉 다진 고기 커틀릿과 국물 샌드위치도 맛있었어요.
마지막 식사로 시원한 사쿠라 새우 소바 한 그릇을 먹었습니다.
디저트는 푸딩입니다.

～오늘의 일본 사케～
나라현 카제노모리 ALPHA1
시마네현 갓산 료카 준마이 긴조
치바현 간니쿠 트루화이트 오마치 50 무여과 생주 준마이 다이긴죠
이바라키 현 모리시마 야마다 니시키 준마이 긴조
니가타현 가모 니시키 츠키파쿠 준마이 다이긴조
사가현 나베시마 특제 순미주
야마구치현 나카지마야 여름 준마이 긴조
후쿠시마현 타무라 기모토 순미주
도치기현 센고쿠 가부토무시
이시카와현 테도리강 여름 준마이
야마나시현 시치켄 여름 사케 준마이 긴조
나가사키현 후쿠다 준마이 긴조 활성 맑음 흐림
이시카와현 기쿠히메 니고리 사케

음식과 음료는 매우 맛있었지만, 유일하게 후회스러운 점은 입구 근처 좌석이 환풍구로 인해 바람 소리가 많이 들려서 안에서 양조업자가 대화하는 소리가 전혀 들리지 않았다는 것입니다.
나중에 와서 이야기할 수 있어서 좋았어요.
다음에 또 기회가 된다면 이 가게를 방문하고 싶습니다.