매니저 데 요시노 판매 (Salle A Manger De Yoshino)

"살라망게 데 요시노/가마쿠라역"

부부가 운영하는 아늑한 프랑스 레스토랑으로, 개인 주택의 1층에 있습니다.
예약 가능한 테이블은 3~4개 정도 있습니다.

살라망주는 "식당"을 뜻합니다.
셰프가 프랑스 요리 수업을 받기 위해 프랑스에 갔을 때, 시골을 방문했고 그곳에서 받은 환대에 너무 감동해서 그것을 자신의 요리의 컨셉으로 사용하기로 결정했다고 합니다.
이러한 환대에는 다양한 요리를 제공하고 오랜 시간 함께 먹는 것이 포함됩니다.
자연스럽게 이 매장 역시 이러한 컨셉을 따르고 있으며, 각 품목은 방대합니다.
일부 고객은 먹을 수 있는 만큼 먹지 못할 수도 있다는 점을 알고 있기 때문에, 먹을 수 없는 부분은 포장해서 가져갈 수 있습니다.

사시마 어항에서 잡은 싱싱한 자연산 생선과 제철 야채, 맛있는 고기로 구성된 모든 요리가 정말 맛있었어요.
저는 올리브 오일과 참깨로 만든 두카(중동식 양념)를 곁들인 바게트를 먹는 그 질감과 맛에 거의 반해버렸지만, 그것을 간직해 두었습니다.

모든 요리가 정교하게 만들어져서 두 부분으로 나누고 싶었습니다.
정말 잔치였습니다!

저는 2022년 5월에 방문하여 디너 코스(9,350엔)와 전체 와인 페어링 코스(7,200엔)를 주문했습니다.
단독주택을 연상시키는 세련된 인테리어의 레스토랑으로, 테이블 간 간격이 넓어 여유롭게 식사를 즐기실 수 있습니다.

코스 요리에는 제철 현지 식재료를 듬뿍 사용하고, 양도 많아서 각 요리와 재료를 마음껏 즐길 수 있습니다.

특히, 고추치, 블루핀 오징어, 오이를 넣어 만든 세비체와 구운 바라쿠다를 넣은 세미레어 애피타이저는 독창적이면서도 맛있었습니다.

음식과 잘 어울리는 와인 페어링에 만족했습니다. 직원들이 음식과 와인에 대해 자세히 설명해 주었고, 환대도 즐거웠습니다.

메뉴는 그날 현지에서 잡은 해산물과 야채로 구성되어 있습니다.
점심 메뉴는 매일 바뀌고, 우리를 포함해서 5팀의 손님으로 식당은 가득 찼습니다.

방의 분위기, 홀에 있는 사람들, 그리고 모든 환대 모두 즐거웠습니다.
음식은 현지에서 생산되고 셰프의 많은 사랑으로 소비됩니다. 양이 많았고 배가 가득 찼습니다. 맛있었어요!

모든 음식이 창의적이고, 맛있고, 환대도 훌륭했습니다.
또한, 코스 요리의 양은 당신을 놀라게 할 것입니다. 그들은 가마쿠라 야채와 현지 해산물을 사용하여 잘 요리합니다.

외관은 개인 주택처럼 보입니다.
편안한 거실로 안내되는 것 같아요
평화로운 공간이었습니다
음식이 양이 많아요
애피타이저, 수프, 메인, 디저트 사이
그날의 요리처럼 작은 접시도 나왔습니다.
나는 배부르다
완벽한 온도로 조리된 사시마 해산물 🎵
가마쿠라 야채의 다양한 종류도 먹을 수 있습니다.
소스도 다시인가요? 효과가 있네요
나는 계속 나아갈게요 🎵
빵에 뿌려진 향신료도 맛있었어요!
그는 나에게 좋은 가게를 알려주었다.
또 봐요.

2022년 8월에 다시 방문
이번에는 제철 식재료를 사용해서
맛있고 재밌었어요 🎵