Sano Sushi

築地青空丸之內第三代店主佐野先生多年來一直擔任總經理，現在已獨立。一位將軍，曾是他之前所屬的第一集團的成員。握壽司很好吃

除了午餐套餐外，我們還有所有能做的食材。引起我注意的是丸之內時代的特產「井倉」。拿著鮭魚子的樣子很有衝擊力，黏稠又爆裂的口感很有趣，味噌的溫和味道很美味。沙裡煮得很硬，吃到嘴裡都能感覺到顆粒，而且酸度有點重，所以整體味道清爽，吃起來不會膩。
就像丸之內一樣，種子可以每天更換，所以我認為滿足感不僅僅是價格。如果要我指出一個問題的話，那就是我很擔心櫃檯上能看到的地方放著各種各樣的東西（例如剝了殼的蝦）。佐野師傅的壽司無論形狀還是風格都非常漂亮，所以我希望他不僅向我們展示他的壽司，而且還向我們展示他「有吸引力」的壽司。

酸度較強的男士壽司非常出色。