모든 디테일을 신경 쓰는 셰프와 직원으로부터의 아름다운 경험. 자리에 앉는 것부터 마지막 차와 디저트까지 세팅, 서비스, 식사는 절묘하고 전반적으로 차분합니다. 주로 계절에 따라 달라지지만, 셰프는 각 고객에 맞게 조정하는 데 신경을 씁니다. 나중에 메뉴를 얼마나 바꿀지 알게 되었습니다.
덜 노골적인 화려함은 있지만 11가지 코스와 3가지 디저트에는 여전히 놀라움이 있습니다. 예를 들어, 뜨거운 돌 위에 생선을 올려놓고, 작은 바베큐 그릴에 차슈를 올려놓고, 칠리와 향신료가 가득 담긴 거대한 그릇에 에다마메를 넣은 쓰촨식 닭 날개로 놀라움을 선사하고, 차갑고 따뜻한 아몬드 푸딩을 병치합니다. 모두 상당히 전통적인 레시피이지만 미묘한 감각이 있는 재미있는 접근 방식입니다.
3미슐랭 스타 기준으로도 약간 더 비싸지만, 들어가보면 알죠.물과 같은 추가 서비스도 한계를 넓힙니다.적을수록 더 좋다는 접근 방식으로 더 많은 것을 원하게 되고, 전반적으로 조금 더 많은 것을 기대하게 되지만, 기술과 독특한 맛에 만족하고 완전히 감명을 받게 됩니다.
P.S. 복장 규정이 이상하게 관리됩니다. 웹사이트에 따르면 남성은 티셔츠, 반바지, 샌들을 신지 말라고 합니다. 분위기와 스타일에 맞게 30도였지만 동의합니다... 그런데 그 자리에 있던 모든 남성 손님이 티셔츠, 반바지, 슬리퍼를 신고 있었습니다! 이 습한 날씨에 셔츠, 바지, 신발/양말을 신지 않아도 되었기 때문에 정책을 명확히 밝혀주세요!
