Seasonal Vegetables Cuisine Kayanomori

[每个季节都想去的商店]

“旬彩料理客之森”是位于热海伊豆山顶附近的一家隐秘餐厅。仅午餐时间营业。
从热海站乘坐七原循环巴士20分钟，在冲电气宪兵前站下车，步行上坡约3～5分钟即可到达。

穿过绿树成荫、鲜花盛开的参道，就能看到这家店。沉稳的外观。

当你打开门时，店里的服务员女士会亲切地引导你参观。
主厨仍留在厨房。
我在需要提前一天预约的餐厅提前预约了6000日元的套餐。（其他套餐有4000日元和8000日元）

将大麦烧酒“iichiko”（200ml，含税，1250日元）和水混合，然后烤制。

大量使用春季食材，在柜台准备好色彩缤纷的季节小菜。
除了“带鱼和鳟鱼的寿司”，还有“若竹、团子和白鱼”，“醋和味噌酱”，“芝麻酱玉米卷”，“莲藕红豆馅”等各种赏心悦目的菜肴。请尽情享受当季的天然食材。

菜单写得很好，这顿饭的主题是“Momochidori”。……这也是大和语，也是春天的季节词。春天，小鸟成群结队地在山上歌唱。日本莺的另一个名字。确实，我在店外鲜艳的新绿中听到了日本莺美丽的鸣叫声。

「Wanmono」是……「Surinashi竹笋蒸鲷鱼樱花」……微甜优雅的味道。用樱花叶包裹的鲷鱼味道温和，营养丰富。冰雹的质地也很有趣。

「生鱼片」则是「鲷鱼、金枪鱼牛油果、竹笋」……竹笋同样新鲜美味，以昆布调味的鲷鱼味道鲜美，金枪鱼牛油果海苔卷口感不错，入口即化，美味无比。

“烧物”……“竹笋、鱿鱼、山椒”……用酱油和山椒调味的菜肴。无论怎么说，竹笋都很好吃。

“Yoribachi”……与“蕨菜卷、乌冬面、香菇、日本芽”一起煮……汤汁本身就很温和美味。里面有蕨菜的Shinada-maki可以享受蓬松的油炸口感和松脆的蕨菜口感。
让人感受到春天气息的菜肴。

「开胃小菜」……「炸萤火虫鱿鱼和乌冬面」……也是春天的油炸食品。外皮酥脆，简单却美味。

“米饭”……“富贵饭”……松软的米饭非常美味。磷虾的脆脆口感增添了色彩和亮点。白屈菜的清爽味道令人难忘。

「汤」……「蛤蜊汤」……咸味的调料非常好吃，配米饭吃很美味。

“水产品”……“时间的果实”……猕猴桃、菠萝、草莓、牛奶琼脂，放在挖空的菠萝碗里，品种丰富，美不胜收。

“甜度”……“艾蒿年糕”……口感和香气都融化了。豆馅很新鲜，甜度也恰到好处。
与焙茶一起食用。

店主在最后出现打招呼。一个又苦又脆的酷大叔。

其实这家店原本的名字是“坪中庵”，是这一带的人气店铺，不过最近改了名字。而且这家店的厨师长茅森之前是汤河原“料理旅馆石场”的厨师长。

这是一种美味而有趣的体验，您可以用眼睛、舌头和耳朵享受丰盛的、应季的、营养丰富的食物，例如鸟儿的鸣叫。

假期过后，菜单将变为季节性夏季菜肴。

味道和时间和空间都令人印象深刻，我想每个季节都来这里。非常感谢你们的用餐。

我们一边感受大自然一边吃饭。
精心准备的菜单每月都会更换。

建筑左侧为窑廊。
入口在右侧

我认为即使店员没有马上出来，你也最好等一会儿。

老板和工作人员都是兼职。

如果这是您第一次来访，请在宾客名单中写下您的姓名。
当然是当地人
好像也有来自关东和关西的人。

『箱之森』位于热海市和泉✨在奥汤河原担任了几十年厨师的厨师，一边与食材对话，一边烹制最美味的料理😋
这是一家很棒的商店，您可以一边听着洋子的歌声和鸟儿的鸣叫声，一边享受四季的变幻💕

享用美味的时令菜肴。
秋天，您可以一边欣赏树叶变色一边享用美食，而食物的视觉享受总是令我印象深刻。

地理位置和食物都很棒。
我还想再去一次。
菜单写得很好（笑）