【每個季節都想去的店家】
「春齋料理 Haka no Mori」是位於熱海伊豆山頂附近的隱密餐廳。僅供應午餐。
從熱海站搭乘七尾原循環巴士20分鐘。在衝電氣建保前巴士站下車，步行上坡約3～5分鐘即可抵達。
穿過被綠樹和花朵包圍的通道，就會看到這家商店。外表冷靜。
當你打開門時，在店裡幫忙的小姐姐會很友善地引導你參觀。
主廚仍留在廚房。
我提前一天在一家需要預約的餐廳預訂了6000日元的套餐。 （其他課程價格為4,000日元和8,000日元）
將大麥燒酒「iichiko」（200ml 含稅1250日圓）與水混合，吐司。
櫃檯上已經準備好了使用大量春季食材製作的色彩繽紛的時令開胃菜。
除了「帶魚和櫻桃鱒魚壽司」之外，「若竹、團子和白魚」、「醋和味噌醬」、「芝麻醬」、「蓮花餡」根紅豆沙」等許多令人賞心悅目的菜餚。享受時令天然食材。
菜單寫得很好，這頓飯的主題是「桃鳥」。 ……這也是一個大和詞，也是春天的季節詞。春天，小鳥成群結隊，在山間歌唱。日本鶯的別稱。確實，在店外色彩鮮豔的新綠中，我能聽到日本鶯優美的鳴叫聲。
「Wanmono」是...「Surinashi竹筍、蒸鯛魚和櫻花」...微甜而優雅的味道。櫻花葉包裹的鯛魚味道溫和，營養豐富。冰雹的質感也很有趣。
「刺身」是「鯛魚、鮪魚酪梨、竹筍」……竹筍也新鮮可口。用海帶調味的鯛魚味道鮮美，鮪魚酪梨紫菜捲口感好，入口即化，美味可口。
「燒物」…「竹筍、魷魚、山椒」…用醬油和山椒調味的菜餚。不管你怎麼說，竹筍都是好吃的。
「賴缽」...與「蕨新田捲、烏龍麵、香菇、日本花蕾」一起煮...湯汁本身溫和可口。內含蕨菜的品田卷，可以享受鬆軟的油炸口感和鬆脆的蕨菜口感。
一道菜，讓你感受到春天的氣息。
「辛開胃菜」…「炸螢火蟲魷魚烏冬芽」…這些也是春天般的油炸食品。外皮酥脆，簡單又美味。
「米飯」…「Fuki Gohan」…蓬鬆的米飯非常美味。磷蝦鬆脆的質地增添了色彩和風味。款冬的清爽味道鮮活生動。
「湯」……「蛤蜊湯」……鹹鹹的調味料非常鮮美。和米飯很相配。
「水產品」……「時令水果」……獼猴桃、鳳梨、草莓、瓊脂，裝在鏤空的鳳梨碗裡，品種華麗。
「甜味」...「艾草麻糬」...具有融化的質地和香氣的美食。豆沙新鮮，甜度恰到好處。
與焙茶一起食用。
店主出現在最後打招呼。一個又苦又脆的酷叔叔。
事實上，這家店原本叫“Tsubonakaan”，是該地區的人氣商店，但最近改了名字。此外，這家餐廳的主廚茅森曾是湯河原「Ryori Ryokan Ishiba」的主廚。
體驗豐盛、時令、營養豐富的美食，用眼睛、用舌頭、用耳朵享受，如鳥兒的鳴叫，是一種美味又有趣的體驗。
假期結束後，菜單將改為季節性夏季菜餚。
味道和時空都讓人印象深刻，每個季節都想去看看。非常感謝您的用餐。
