Senkyakubanrai

수천 개의 스시 오마스카세 옵션 중에서 이 레스토랑을 선택했습니다. 전형적인 관광지는 아니지만 매우 환영해 주었습니다. 실망하지 않았습니다. 오마카세 요리의 품질, 프레젠테이션, 장인 정신이 절묘했습니다. 오늘 저녁 여기서 식사하게 되어 기뻤습니다. 강력히 추천합니다.

일식당. 찾기가 조금 어렵지만 구글 지도에 표시된 B1에 있습니다. 카운터 좌석과 개인실이 있습니다. 전통적이고 좋습니다.

점심으로 방문했습니다 ^ ^
저는 니기리 코스를 먹었습니다.
먹는 데 너무 집중하느라 사진을 몇 장만 찍었지만, 니기리 외에도 롤, 칡으로 굳힌 김, 쫄깃쫄깃한 절임 등 모두 맛있고 배부르게 먹었습니다.
그는 늘 제 위장 상태에 대해 걱정하셨고, 그것에 대해 저에게 말씀해 주셨습니다.
이 지역과 이 가격에 이 정도 가격이라면 정말 놀랍다고 생각해요!
토핑에 따라 다양한 종류의 식초밥을 사용한 점도 좋았습니다.
가게 내부는 깔끔하고 차분한 분위기이며, 간단히 점심을 먹으러 갈 수 있을 것 같은 느낌이라 좋은 발견이었습니다(^^)
감사합니다.

긴자 센캬쿠 마라이 시바하마

점심에는 사용해 봤지만, 저녁에는 처음 사용해 봤습니다.

헤드셰프도 바뀌었고, 이 레스토랑은 이제 주로 초밥을 제공합니다.

오늘의 코스는 12,000엔입니다

첫번째, 생맥주 700엔

다양한 전채요리
모즈쿠즈와 생강이 들어 있어 식감이 좋습니다.
콩거 장어
방어는 낮은 온도에서 숙성시키고 조리하기 때문에 매우 맛있습니다.
저는 좋은 일을 하고 있어요.
콩거장어와 반딧불오징어
조리된 죽순도 맛있었습니다.

미디엄 토로
간장을 만드는 데만 4일이 걸린다.
딱 알맞은 온도라면 끈적끈적해요.

호부
폰즈 소스를 만드는 데는 2~3주가 걸립니다.
가벼운 바디에 풍부한 맛을 더해줍니다.

오징어
소금을 뿌려주세요

첫번째 술
바쿠렌

소라 조개
레몬소금인데, 특별히 브랜드가 있는 소금은 아니지만 레몬과 좋은 균형을 이루고 있습니다.
바삭한 질감.
나는 조개 향과 약간의 단맛을 느낄 수 있었습니다.

흰 와인 한 잔
와인은 완전히 주류 매장에 맡겨두는 것 같습니다.
첫 인상은 조금 더 매콤해서 흰살 고기에 잘 어울릴 줄 알았는데, 나중에는 흰살 고기에 더 잘 어울리는 타입이 됐어요.

가자미
튀긴 사케와 와사비
최고의 양념이에요.

사이쿄야키 스페인 고등어
비장탄으로 구워서 향이 좋습니다.

하쿠라쿠세이
최고의 음식 음료.

새우
이거 맛있어요!

기름진 참치
소금에 담가서 지방을 제거한다
베이컨을 얹은 참치
소금으로 만든 매우 독특한 니기리.

코하다
붉은 식초로 마무리하고 흰 식초 밥과 함께 제공합니다.

소주
형언할 수 없는 맛.
와사비의 효과도 좋습니다.

다음 잔은 샤라쿠였습니다.

문어밥 위에 연어알과 성게를 얹은 요리입니다.
정말 맛있어요.
특히 초밥밥이 훌륭합니다.

절인 고사리
상쾌하다

테카 롤
이것도 좋네요

바람 숲
아직도 높은 품질

튀긴 청어
사자와 탕
부드럽고 가볍습니다.
오리지널 폰즈소스를 곁들인 요리입니다.

절인 참치
부드러운 질감.
정말 맛있어요.

콩거 장어

계란과 그릇

젤라틴으로 굳힌 말린 과일이 들어간 마차 버터
저는 버터의 진한 맛, 가벼운 뒷맛, 복잡한 맛을 즐겼습니다.

호시노 셰프의 특선 요리를 어디에서나 즐겨보세요!
그의 통찰력 있는 눈과 업무 스타일은 정말 전문가적입니다.
긴자에서 이 가격으로 이렇게 많은 음식을 즐길 수 있는 레스토랑은 흔치 않습니다.