Senkyakubanrai

從數千個壽司 Omaskase 選項中選擇了這家餐廳。不是一個典型的旅遊目的地，但非常熱情。它沒有讓人失望。 omakase 的品質、外觀和工藝都非常精緻。今晚很高興在這裡用餐。強烈推薦。

日本餐廳。有點難找，但Google地圖顯示的地方就在B1。有吧台座位和包廂。傳統又漂亮。

我去吃午餐了 ^ ^
我吃了握壽司課程。
由於吃得太專注，只拍了幾張照片，不過除了握壽司之外，還有捲、碗葛紫菜、耐嚼的鹹菜，都好吃又飽。曾是。
他總是關心我的胃病並和我談論這件事。
我覺得這個位置和這個金額的性價比是驚人的！
我也很高興他們根據配料使用不同類型的醋飯。
店內很乾淨，氣氛很平靜，感覺可以去那裡吃一頓簡單的午餐，所以這是一個很棒的發現(^^)
謝謝。

銀座的尖閣魔井芝濱

我以前在午餐時用過它，但這是我第一次在晚上使用。

主廚也換了，餐廳現在以壽司為主。

今天的課程是12,000日元

一、生啤酒700日元

什錦開胃菜
含有海蘊和生薑，口感極佳。
海鰻
鰤魚經過低溫熟成，味道鮮美。
我做得很好。
海鰻和螢火魷
煮熟的竹筍也很好吃。

中托羅
光是做醬油就需要四天。
只要溫度合適就可以黏起來。

胡布
橙子醬的製作也需要 2-3 週的時間。
它為光體增添了濃鬱的味道。

烏賊
撒上鹽

第一清酒
巴庫倫

海螺貝類
它是檸檬鹽，也不是特別有牌子的鹽，但是和檸檬有很好的平衡感。
質地鬆脆。
我能嚐到貝類的香味和淡淡的甜味。

一杯白葡萄酒
看來葡萄酒完全是留給酒類商店的。
本以為第一次的衝擊力會更猛烈一些，比較適合白肉，但後來發現是比較適合白肉的種類。

比目魚
炒清酒和芥末
這是最好的調味料。

西京燒鰍魚
用備長炭烤製，香氣四溢。

白樂星
最終的食物飲料。

蝦
這太好吃了！

多脂鮪魚
放入鹽中浸泡，去除油脂
鮪魚配培根
用鹽製成的高度原創的握壽司。

小田
最後淋上紅醋，配上白醋飯。

小樑
一種難以形容的味道。
芥末的功效也不錯。

下一杯是寫樂。

章魚飯，上面舖有鮭魚子和海膽。
味道很棒。
壽司飯尤其出色。

醃製蕨菜
清爽

竹腳卷
這也不錯

風林
仍高品質

炸青魚
與獅子和唐
柔軟且輕盈。
搭配原味柚子醬。

醃鮪魚
質地光滑。
絕對好吃。

海鰻

雞蛋和碗

抹茶奶油與明膠硬化乾果
我喜歡黃油的濃鬱、清淡的餘味和複雜的味道。

隨處享受星野主廚的特色菜！
他敏銳的眼光和工作風格確實很專業。
在銀座很難找到能以這個價格享受這麼多美食的餐廳。