도쿄 중심부에 위치한 Series는 홍콩, 상하이, 싱가포르, 인도네시아의 풍미를 담은 전통 광둥 요리의 퓨전을 제공하는 독특한 중국 레스토랑입니다. Hinchinro와 Mandarin Oriental Tokyo SENSE와 같은 유명한 식당에서 실력을 갈고닦은 Yukitaka Kaneko 셰프가 이끄는 Series는 절묘한 요리와 세부 사항에 대한 주의로 유명합니다.
시리즈를 차별화하는 점은 '작은 부분, 여러 가지 요리'로 번역되는 '少weight多quality目'(shōryōtahinbokumoku)에 중점을 둔 것입니다. 메뉴에는 다양한 요리가 포함되어 있어 한 끼 식사로 다양한 맛과 질감을 경험할 수 있습니다. 대표 요리 중 하나는 야마나시현의 신겐도리 닭날개를 상어 지느러미로 감싼 맛있는 조합인 '야마나시켄산 신겐도리 테바사키 노 후카히레 츠츠미야키'입니다.
레스토랑의 인테리어는 우아하고 세련되며, 전통적인 중국식 장식에 현대적인 변형을 가했습니다. 소믈리에 자격을 갖춘 셰프가 각 요리와 엄선된 와인을 신중하게 페어링하여 식사 경험을 향상시키고 '連なり'(tsuranari)라는 전반적인 테마를 더합니다. 이는 '연속' 또는 '연결'을 의미합니다.
독특한 식사 경험을 원하든 단순히 광둥 요리의 맛을 즐기고 싶든, Series는 완벽한 목적지입니다. 혁신적인 메뉴, 흠잡을 데 없는 서비스, 세련된 분위기로 Series가 도쿄 최고의 중국 레스토랑 중 하나로 인정받은 것은 놀라운 일이 아닙니다.