시추보 융 (Shichubo Yung)

카운터 차이니스 요리의 선구자인 키요스미 시라카와 O2의 오츠 씨도 독립하기 전에 이곳에서 수련을 받았습니다.

몰입형 주방에서 셰프 하라가 실력을 보여주는 모습을 보면서 즐길 수 있는 현대 중국 요리는 최고입니다.

저는 그들이 마츠도에 매장을 오픈한 이후로 계속 방문하고 있습니다.
2층에서 탄탄면과 코스요리를 먹었는데 정말 맛있었습니다.
이곳으로 옮겨와서 큰 인기를 얻게 되어 너무 기뻐요.

요리는 코스로만 제공되며, 예약 시 사용하신 전화번호로 방문 횟수를 기록하여 제공하는 요리를 바꿔드립니다.
여기서 먹은 전복간소스가 제일 맛있었어요.
미슐랭 스타를 받은 이후로 사람이 너무 많아서 방문하지 않았는데, 다시 갈 때가 된 것 같아요.
오래되고 어두운 사진이라 죄송합니다.

저는 결혼기념일에 그 과정을 수강했습니다.
오후 6시경에 시작해서 오후 7시 30분경에 식사가 끝났습니다.
오픈 주방이라 요리사가 바로 앞에서 요리하는 모습을 볼 수 있어요.
로얄 차이니스 푸드! 오히려 셰프의 독창성을 즐길 수 있는 레스토랑입니다.
사오싱주에 담근 아보카도는 정말 맛있었습니다.
생전복 스테이크는 간소스와도 잘 어울립니다.
특히 국물 볶음밥이 맛있었어요. 마무리하기에 좋았어요. 코스 순서가 정말 잘 생각된 것 같아요!
와인도 적당한 가격이며, 한 병을 4,500엔부터 주문하실 수 있습니다.
많은 손님들이 미식가라는 이미지와 함께 조용히 식사를 즐기고 있는 듯한 인상입니다.
약간 시끄럽거나 향수가 강한 고객도 있었지만, 우리가 스타인 이상 그런 분들이 어느 정도 있을 수밖에 없겠죠.