영어: Shika Jaya는 전통적으로 장식된 일본식 레스토랑으로 두 가지를 전문으로 합니다. 두부와 토로로(갈은 얌으로 만든 끈적끈적한 반죽)입니다. 이곳의 세트 메뉴에는 인쇄된 설명이 함께 제공되었고 일종의 시식 메뉴처럼 코스별로 제공되었습니다. Shika Tokizen 메뉴에는 제공되는 거의 모든 요리가 포함되어 있었는데, Nama Yuba(두유 껍질)와 Wasabi Miso Yakko(참깨, 와사비, 미소 반죽을 얹은 차가운 두부)로 시작했는데, 커스타드 같은 질감 덕분에 제가 가장 좋아하는 두부 요리였습니다. 다음은 So-un Tofu로, 두 가지 특선 요리를 따뜻한 두부 위에 갈은 얌을 얹은 요리로, 이 레스토랑의 두 가지 특선 요리를 한 접시에 담았습니다. 갈은 얌은 끈적끈적한 질감이 매력적이었지만 거의 맛이 없었습니다. Yamaimo Isobe Yaki는 두 개의 둥근 갈은 얌을 김에 싸서 볶은 것이었고, 얌은 더 건조하고 쫄깃한 질감이었습니다. 스노모노는 잘게 썬 마 위에 참치 덩어리를 얹고 사케, 간장, 설탕, 식초로 양념한 음식입니다.
마지막 몇 가지 요리는 모두 모여 식사를 완성했습니다. 두부 스테이크는 불 위에 올려진 팬에 두부를 단단하게 입힌 것입니다. 두부는 간장으로 양념하고 파, 가다랑어 플레이크, 생강, 버터 한 입방체를 얹었습니다. 토로로는 다시와 미소로 양념한 강판된 고구마로, 무기네시 또는 보리로 지은 밥과 함께 섞었습니다. 밥은 또한 수프와 쓰케모노(일본식 피클)와 함께 제공되어 식사를 완성했습니다! 전반적으로 이곳은 두 가지 현지 일본 특선 요리를 시도하기에 좋은 곳이었고, 때때로 맛이 과하다는 느낌이 들었지만 모든 것이 정성을 다해 양질의 재료로 준비되었습니다. 서비스도 매우 친절했고 아늑한 가정식 식사 경험을 선사했습니다!
