시쿄안 코게츠 (Shikyoan Kogetsu)

100% 소바를 먹을 수 있는 아카츠키.
4번째 방문은 3월경입니다.
저는 소바집에 가면 늘 주문하는 소바 굴, 다시마키 오믈렛, 튀김 플래터를 먹었습니다.
소바굴은 소바 맛이 강하고 쫄깃쫄깃합니다.
튀김도 바삭바삭한데 소바의 산지가 바뀌어서 그런가? 계절에 따라 맛이 달라지고 맛은 일정하다.
저녁에 조금 늦게 가면 기다리지 않아도 되지만, 점심시간에 가면 사람이 많아서 기다리는 시간이 길어질 수 있습니다.
조금 다른 시간에 방문하는 것이 좋습니다.

아이치현 나고야시 메이토구 외곽에 위치해 있습니다. 정오에는 항상 만석인데 이날은 비어있어서 들어갔습니다. 추천 런치 메뉴인 세이로소바와 작은 튀김덮밥을 주문했습니다. 100% 소바라서 쫄깃쫄깃한 식감일 줄 알았는데 딱딱하고 단단한 소바였습니다. 소바국물이 조금 매콤하니 소금을 먼저 넣어서 한입 베어물어보세요. 😑음, 맛은 잘 느껴지지 않습니다. 저는 좀 얄미운 녀석이거든요... 튀김은 반죽이 촉촉합니다. 맛있어서 대나무찜통을 한 번 더 주문했습니다! 배가 부르네요🤗. 마지막에 소바유가 나와서 너무 크리미해서 놀랐습니다.

추천하는 소바산마이 세트는 소바, 소바두부, 튀김 3종 세트입니다. 대나무 찜 소바, 손으로 갈은 소바, 계절 소바를 주문해 보세요.

세이로 소바는 면이 얇고, 손으로 갈은 소바는 면이 조금 더 두껍습니다. 두 면 모두 거칠게 갈았고, 면 안에 덩어리가 보이고, 길이가 짧습니다. 소금과 함께 먹으면 소바의 맛이 더 납니다. 계절 소바는 콩거콩거를 넣은 따뜻한 소바입니다.

튀김에는 새우, 키스, 파프리카, 아스파라거스, 호박, 가지가 들어 있습니다. 바삭바삭하고 맛있습니다. 소바 두부는 끈적거리고 매끄럽습니다.
마지막에 나오는 소바수프는 맛이 진합니다.

[메모]
음료와 일품요리도 다양하게 준비되어 있습니다.
대나무 찜 소바는 미야자키현 가와미나미초 출신의 미야자키 와세 카오리입니다. 손으로 갈은 소바는 이바라키현 고가시산 히타치 아키소바입니다.