시마야 (Shimaya)

동네의 보석. 전혀 특징이 없는 입구와 내부는 a) 실제 레스토랑인지 b) 영업 중인지 의심스러울 정도지만, 가장 맛있는 카츠 카레 한 그릇을 찾으러 들어가보세요. 셰프는 분명 고기에 큰 자부심을 가지고 있고(카레를 먹기 전에 카츠를 맛보라고 명령함), 부드러움이 절묘한 맛을 만들어냅니다. 하우스 특제 카레와 키마 카레는 모두 맛이 좋았고, 강한 카라멜 향이 났습니다. 각 카레와 함께 제공되는 으깬 감자를 별도의 사이드로 주문하는 것을 추천합니다.

저는 혼합 카레 요리를 주문했는데, 피클, 소시지, 지방이 많은 돈까스가 함께 제공되었습니다. 카레는 그다지 매콤하지 않고 짭짤해서 가와사키 지역에서 가장 맛있는 카레라고 말할 수 있습니다.

낮에만 영업하는 가와사키의 인기 카레 레스토랑.
그런데 이 매장은 밤에만 간식을 판매하기 때문에 카운터석이 4개, 테이블이 2개 뿐입니다.
물은 셀프로 섭취 가능합니다.

평일 12시 이후에 도착했더니 매장 밖에 5명 정도가 기다리고 있었습니다.
약 20분 정도 줄을 선 후에 가게에 들어갈 수 있었습니다.

이번에는 간판 메뉴에서 이걸 주문해봤습니다.
●최고급 국산 등심 커틀릿 & 돼지 삼겹살 조림 카레 (1,000엔)

커틀릿은 요코하마 정육시장에서 엄선된 등심 고기를 구입하여 사용합니다.
최소한의 저온 살균 과정을 거쳐 튀긴 것입니다.
먼저 소금을 살짝 뿌리고 껍질을 벗기세요. 육즙이 가득한 달콤한 돼지기름이 부드러운 고기에서 퍼져나갑니다.

카레는 서양 호텔 레스토랑에서 먹을 수 있는 맛이었고, 야채와 과일이 잘 조리되었다는 것을 보여주는 달콤한 맛이었습니다.
정말 맛있어요. 이게 제가 가장 좋아하는 종류예요.
재료는 삼겹살 두 덩어리입니다. 이것도 부드럽고 맛있습니다.

장식은 으깬 감자입니다.
특이하게 신맛이 나는데, 이 카레와는 잘 어울립니다.

식사 후에는 락트산 박테리아 음료와 같은 맛이 나는 마실 수 있는 요거트를 샷잔에 담아 제공합니다. 입안이 상쾌하고 맛있어집니다.

이건 1,000엔짜리 가격대비 성능비입니다.

개인적으로, 저는 이 가격에 커틀릿이 없고 샐러드가 함께 제공된다는 점이 정말 만족스럽습니다.
하지만 이 레스토랑은 셰프가 한때 셰프였던 사람이 운영하는 곳이라 어려울 것 같아요.
다음에는 고기를 더 많이 넣은 삼겹살 카레를 시도해 볼게요.