시나노 (Shinano)

매우 현지적이고 아늑한 소바와 우동집입니다. 켄친 수프를 꼭 맛보세요.

아카바네바시 역에서 도보 4분 거리에 위치한 소바와 우동 레스토랑입니다.
주중에 점심으로 방문했습니다.

잡지와 가이드북에 기사가 게재된 적이 있는 오래된 매장이며, 매장에는 잡지 소개 페이지도 전시되어 있습니다.
우리가 12시 30분쯤 도착했을 때는 6명 정도가 기다리고 있었습니다.

우동/소바 아이모리(1,200엔)와 겐친수프(400엔)가 유명하다고 해서 주문했습니다.

-----

[아이모리(1200엔) + 켄친지루(400엔)]

주문 후 5분 이내에 제공됩니다.

그럼 제가 가져갈게요.
우동 국수는 납작하고 적당히 부드럽고 쫄깃한 질감을 가지고 있습니다.
소바 국수는 바삭바삭한 식감을 가지고 있습니다.
국물은 비교적 평범한 편이지만, 두 종류의 국수가 맛있어서 부담없이 즐길 수 있습니다.

유명한 켄친 수프는 아주 뜨거우며 부드럽게 끓인 당근, 무, 타로, 그리고 다른 토핑이 들어있습니다.
츠케멘이나 켄친 우동, 소바 국수로도 즐길 수 있습니다.

-----

켄친수프와 함께 먹으면 더 만족스러울 것 같아요.

그것은 잔치였습니다.

다마치역과 아카바네바시에서 멀리 떨어진 주거 지역 뒤편에 위치하고 있음에도 불구하고, 이 레스토랑은 자주 이곳을 찾는 단골손님의 비율이 높습니다. 게다가 멀리서 자주 찾아오는 손님들의 대화가 놀랍습니다.
이런 가게라서 오전 11시에 가게 문 열기 전에 손님이 줄을 서 있어도 여주인은 항상 손님에게 친절합니다. 겨울이 아니면 대부분 사람들이 우동과 소바를 켄친 수프와 함께 세트로 먹는다는 점이 흥미롭습니다. 하지만 실제로 잘 어울립니다. 항상 소바와 우동 중 하나를 선택하는 것이 일반화되었을 때, 다른 식당에서는 맛있다면 두 가지를 소개해야 한다고 생각합니다.
켄친 수프는 미소 베이스이고, 큰 무 3~4개가 들어가고, 우엉 뿌리는 부드럽고 맛있습니다. 그리고 그런 가게에서 흔히 볼 수 있듯이, 화장실이 별로 좋지 않습니다. 하지만 다시 가봅시다!