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日本料理


新ばし 笹田


レストラン概要

住所

〒105-0003 東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F

電話

+81 (0) 3-3507-5501

交通方式

東京メトロ銀座線虎の門駅より徒歩4
都営地下鉄三田線内幸町駅より徒歩5
JR新橋駅より徒歩10
虎ノ門駅から3

營業時間

日曜日: 定休
月曜日: 18:00-21:00
火曜日: 18:00-21:00
水曜日: 18:00-21:00
木曜日: 18:00-21:00
金曜日: 18:00-21:00
土曜日: 18:00-21:00

付款方式

現金, AMEX, Diners Club, JCB

レストランの説明

東京にある新ばし 笹田は、本格的な日本料理体験を提供する隠れた名店です。このレストランは伝統的な日本料理を専門とし、シンプルでありながら風味豊かな料理を提供しています。上品な檜カウンターを備えた落ち着いた雰囲気の店内で、思い出に残るお食事をお楽しみください。

新ばし 笹田 の特徴は、素材の自然な風味を最大限に引き出すことへのこだわりです。熟練の料理人・笹田秀信が、素材の本来の味を活かすため、調味料を最小限に抑え、一品一品丁寧に仕上げます。代表料理の一つである魚沼の魚を土鍋で炊き上げ、繊細な魚の旨みを最大限に引き出します。

新ばし 笹田 のメニューは、季節の変化を反映して慎重に厳選されており、最も新鮮で旬の食材を確実にお楽しみいただけます。レストランに足を踏み入れた瞬間から、静けさと卓越した料理の世界に連れて行かれます。日本料理の愛好家でも、単に忘れられない食事体験を探している人でも、新ばし 笹田 は必見の目的地です。

レストランの特徴

予約を受け付けております

プライベートルーム

禁煙

酒のセレクション

ワインリスト

新ばし 笹田のレビュー

新ばし 笹田 Googleの平均スコア

4.7

新ばし 笹田 食べログの平均スコア

3.84

4.6

食べログ
京味で主に焼き場をご担当されていた笹田さんのお店。料理も飾らず実直なお味で大変満足度が高かったです。・特に美味しかった一品〆のご飯。ご飯が美味しいという評判は伺っていましたが1組ごとに土鍋...

4.2

食べログ
2年ほど前ある飲食店で知り合った数名の方と意気投合しそれぞれの普段通っているお店に行ったり、お付き合いのきっかけとなったお店やそのお弟子さんのお店に偶にご一緒させてもらっていますその方...

5

食べログ
素材の美味さを最大に引き出す笹田の和食を頂いてきました。素晴らしく美味しかった。そして大将のお人柄が最高です。優しく、温かく、料理を通じて世の中を豊かにしたいと思っていらっしゃる大将は、食と社会、人へ...

4.5

食べログ
こないだ、虎ノ門にある「新ばし 笹田」に行ってきました。まあ、良いところだったと思います。まず、食事が始まると、目の前に広がる料理の美しさに驚きました。それぞれの料理が手作りで、一つ一...

4.2

食べログ
京味系譜で伺いたかった、最後のお店。新ばし笹田さんには何故か今までご縁が無く、何とか予約して伺えました。初訪のお店は期待と不安が入り混じりますが、血筋を考えると安心しかありません。...

4.4

食べログ
本日は夕食で笹田さんにお伺いしました。出てきたのは下記。〇生雲丹と湯葉のゼリーかけ最初から素晴らしい美味しさ。〇万願寺唐辛子のお浸し〇イワシクジラのお刺身絶品。〇冷...