栞庵 やましろ

東京・銀座のあずま通り沿いにある「栞庵 やましろ」は、3年連続でミシュランの星を獲得した名門レストランです。階段を下りて店内に入ると、伝統的な日本の装飾が施された落ち着いた雰囲気が広がり、居心地の良い雰囲気が漂います。座席はカウンターのみで、親密な雰囲気が漂います。

「栞庵 やましろ」の特徴は、完全予約制とおまかせコースの提供です。さまざまな地域から厳選して仕入れた旬の食材が、丁寧に作り上げられた料理の中心となっています。京都で腕を磨いた料理長が、伝統的な日本料理の専門知識を披露し、ミシュランの栄誉を獲得した料理体験を生み出しています。メニューには、素材の味を最大限に引き出すよう丁寧に調理された人気の「おまかせコース」や、九州産の旬の食材や魚介類の真髄を味わえる贅沢な「おまかせ寿司会席コース」など、絶品料理が揃っています。特別な日にも、ゆっくりとしたお食事にも、栞庵 やましろ では、モダンでありながら本格的な日本料理をお楽しみいただけます。