최근 삿포로를 여행하는 동안, 저는 카레 수프가 도시를 방문할 때 꼭 먹어봐야 할 음식이라는 것을 알게 되었습니다. 하지만 여행 책에 추천된 모든 카레 수프 레스토랑은 몇 시간씩 줄을 서 있었습니다. 기다리는 대신, 저는 현지인들에게 정통하고 인기 있는 현지인이 좋아하는 곳을 우연히 발견했습니다. 도착했을 때, 많은 현지인들이 인내심 있게 줄을 서 있는 것을 보았습니다. 약 30분을 기다린 후, 마침내 제 차례가 되어 아늑하고 친밀한 레스토랑에 들어갔습니다.
레스토랑은 그렇게 크지 않았고, 좌석도 제한적이었습니다. 저는 해산물 카레 수프와 닭 허벅지 카레 수프를 주문하기로 했습니다.
수프는 다양한 재료를 섞어서 만든 듯, 카레 향신료가 들어간 풍미 있는 국물이 만들어졌습니다. 수프 한 모금만 마셔도 이미 그 즐거운 단맛이 드러났습니다. 게다가 치즈를 얹은 밥 요리를 주문했는데, 그 위에 넉넉한 치즈 한 조각이 올려져 있었습니다. 밥의 질이든 맛의 조합이든, 그 요리는 이미 믿을 수 없을 정도로 맛있었습니다.
일반 일본 카레에 비해 카레 수프는 향신료 향이 더 강하고, 매콤한 맛과 상쾌한 신선함이 느껴졌습니다. 맛있고 풍미 있는 경험이었습니다. 하지만, 카레 수프에 들어간 닭고기 허벅지의 질감이 약간 실망스러웠습니다. 천천히 조리한 카레에서 일반적으로 발견되는 부드러운 고기에 비해 약간 질겼습니다.
식사를 보완하기 위해 저는 독특한 음료인 유자 맛 라시를 시도하기로 했습니다. 인도 카레 하우스에서 흔히 제공하는 망고 라시와 비교하면 특별한 변화였습니다.
삿포로에 가게 된다면 현지 카레 수프 장면을 탐험하는 것을 강력히 추천하며, 이 레스토랑은 시작하기에 좋은 곳입니다. 독특한 풍미와 카레와 수프의 융합은 기억에 남는 요리 모험을 만들어냅니다.
