서브라이데오 레스토랑 (Subrideo Restaurare)

2023년 11월 매장 방문
에비스에 있을 때는 몇 번 이용했지만, 가마쿠라로 이사한 이후로는 처음입니다!
분위기가 편안하고 아늑해서 가게라기보다는 집에 온 것 같은 느낌이 듭니다.
남편이 준비한 음식과 아내가 골라준 와인 모두 훌륭했고, 환대도 최고였습니다!
이곳만큼 아늑한 레스토랑은 많지 않습니다.
계절마다 바뀌는 메뉴가 너무 매력적이어서 계속 다시 오고 싶을 거예요!

혼자 여행할 때 예약이 가능할까 싶었는데 가능해서 혼자 즐겼어요. 정말 친절했고 영어를 못해서 통역기를 써서 소통도 해줬어요. 치즈에 진심이라고 하는데 정말 진심이었고, 행복하게 식사를 마칠 수 있어서 너무 좋았어요!

어느 여름날의 강좌 예시입니다.
에비스에서 가마쿠라로 오시면 끊임없이 변화하는 요리가 맛있고 즐겁다는 걸 느끼실 겁니다.
특정 지역에 얽매이지 않은 와인 페어링도 훌륭합니다.
셰프의 재기발랄한 프로토타입 제작 도전 → 메뉴 주기가 빠르기 때문에 계절마다 매장을 방문하는 것만으로는 부족함.
이것도 먹고 싶고 저것도 먹고 싶은데 배가 안 고프다.
대불돌체의 완성을 기대하고 있습니다.
이 가게는 제가 가마쿠라에서 방문하게 되어 정말 기뻤던 가게입니다.

저는 2022년 2월에 방문하여 프릭스 픽스 디너 코스 A(애피타이저, 메인, 파스타/리조또에서 각각 한 가지씩 선택), 와인 페어링, 디저트 등을 주문했습니다. 코스의 경우 동반자와 다른 요리를 선택할 수 있으므로 6가지 요리를 모두 공유하고 즐길 수 있습니다.

모든 요리는 레스토랑의 다양한 치즈를 사용하며, 맛있을 뿐만 아니라 다른 레스토랑에서는 찾을 수 없는 방식으로 흥미롭고 재미있고 놀랍습니다. 저는 할 수 있었습니다. 이번에는 선택할 수 없더라도 다음에는 요리를 시도하고 싶게 만드는 레스토랑입니다.

수다스러운 소믈리에가 골라준 와인 페어링은 주로 비교적 희귀한 이탈리아 와인이었는데, 각 요리에 잘 어울려 매우 즐거웠습니다.

매장 내부는 차분하고 식기도 세련되고 좋아요. 고객 서비스도 매우 정중하고 친절해서 만족스러운 시간을 보낼 수 있었습니다.

개인실을 예약할 수 있었고, 3살 아이가 있는데도 매우 친절하고 배려심이 많았습니다.
그들은 아이들을 위해 특별한 파스타까지 만들었고, 제가 아이들을 위해 음식을 가져왔을 때, 그들은 미소로 반응했고, 우리는 정말 즐거운 시간을 보냈습니다!
치즈를 중심으로 한 프랑스와 이탈리아 요리는 정말 맛있고, 양도 너무 많아서 처음에 빵을 두 번째로 주문하는 것을 후회하게 될 것입니다.
와인 페어링에 대해 말씀드리자면, 제 생일이었기 때문에 특별히 오렌지 와인을 선물로 주셨습니다.

가장 놀라운 점은 7년 전 도쿄에 살고 있을 때, 에비스에 매장이 있었을 때 방문했었다는 것입니다.
가게 이름도 잊었는데 아내랑 통화하다보니 생각났어요 💦
이제 저는 가마쿠라 시민이 되어서 이 가게를 다시 찾을 수 있어서 매우 기쁩니다.
결제 후 출구까지 배웅해 주시고, 멋진 생일 저녁 식사를 준비해 주셔서 정말 감사합니다!