수이렌 (Suiren)

2023/02/10
우리는 금요일 정오에 자리를 예약하고 방문했습니다.
전채요리부터 매우 맛있었습니다.
이 레스토랑의 '상어 지느러미 앙카케 라멘'은 정말 맛있습니다.

2020/09
안닌두부 아이스크림은 새롭고 매우 맛있었습니다.

2017/12
이 가게는 교토 시내에서 '상어 지느러미'를 먹을 수 있는 몇 안 되는 가게 중 하나입니다.
가게는 향수를 불러일으키는 '교마치야'입니다.
우리는 입구에서 신발을 벗고 들어갑니다.
맛도 훌륭하고, 가격도 적당해요.
우리는 천천히, 여유롭게 음식을 먹었습니다.

첫 방문.
저는 도쿄에 살았을 때 자주 그곳에 갔었습니다.
도쿄역 키친 스트리트에 있는 최고의 국수집에 갈 수 없게 되어, 집 근처에 있는 가게를 찾았습니다. 키친 스트리트는 공사로 인해 문을 닫았거든요.
이 가게는 상어 지느러미로 가득 차 있어요.
상어지느러미 국수와 다른 점은 항아리에 담아서가 아니라 그릇에 담아서 제공되었다는 점인데, 정말 맛있었어요!맛은 약간 달달한 편이었는데, 교토 스타일이었을까요?
교토 근처에 이렇게 좋은 상점들이 있어서 정말 좋네요.

집과 가까워서 전부터 관심이 있었는데, 좀 비싼 것(가격?)이라 용기가 나지 않아서 못 갔는데, 이번에는 점심에 초대해서 먹었어요. 불편드려서 죄송합니다.

그 코스는 이미 예약이 다 찼다는 소식을 듣고 아침 식사도 없이 준비를 했습니다.

요리에 대해 잘 아는 사람처럼 설명할 수는 없지만, 한 마디로 요약하자면, 제 인상은 균형이 잘 잡혔다는 것입니다.

각 요리는 매콤한 맛과 상큼한 맛이 잘 조화되어 있으며, 요리에 어울리는 찻잎이 들어간 차를 중간중간 더해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

일부 리뷰에서는 메인 요리인 쉑쉑이 볶음밥이 달콤하고 맛이 강하다고 했지만, 저에게는 딱 적당한 맛이었습니다.

그 후에는 디저트와 차가운 물수건을 교환했는데...마치 좋은 온천에 들어간 것 같은 기분이 들 거예요.

하나의 이야기를 즐길 수 있었던 것 같습니다.

다시 한번 가보고 싶다….