수마트라 카레 교에이도 (Sumatra Curry Kyōeidō)

수마트라의 카레는 이런 맛이 아닐 거라고 확신합니다. 80년대의 쾌적한 장식과 라디오에서 흘러나오는 재즈.

돼지고기 카레가 여기서 가장 인기 있는 듯하지만 소고기도 추천됩니다. 저는 가장 비싼 하야시 소고기가 "최고"일 것이라고 기대하며 주문했습니다.

기본적으로 양파와 버섯이 들어간 진한 그레이비인데, 미국 슈퍼마켓의 수프 패킷에서 나오는 것과 비슷한 맛입니다. 재료는 가능한 한 상품적입니다. 나쁜 의미로 말하는 게 아닙니다! 그냥 있는 그대로입니다.

실제로 매운맛은 없지만 양파를 요리하는 방식에서 비롯된 쓴맛과 단맛이 약간 있습니다. (물론 상품인) 붉은 피클의 산과 설탕이 확실히 풍미를 더해줍니다.

1924년에 설립된 이 레스토랑은 일본인의 입맛에 맞춰 만든 수마트라 카레를 전문으로 합니다. 이 레시피는 무역 기여자인 토모지로 이토 씨가 전수했으며, 끓인 야채, 고기, 향신료를 섞어 만든 블랙 카레 소스가 특징입니다. 카레 메뉴에는 돼지고기, 닭고기, 새우, 소고기, 소 혀 등 다양한 옵션이 있으며, 푹신한 고시히카리 쌀과 함께 제공됩니다. 겨울 특선 요리는 10월부터 4월까지 제공되는 구운 사과입니다.