스시 아키하 (Sushi Akiha)

[아키하바라] “스시 아키하”
아키하바라 역과 스에히로초 역 바로 옆에 위치한 스시 레스토랑입니다.
아키하바라는 초밥의 이미지가 없지만, 이 식당은 예약하기 힘들 정도로 인기가 많아서 궁금했습니다.

매장 내부는 카운터 좌석이 6개뿐으로 매우 컴팩트합니다.
오후 6시부터 좌석이 있습니다. 물론 가득 찼습니다. 우리는 한꺼번에 시작합니다.

오마카세 코스(13,200엔)
선택할 수 있는 간식이 대략 24개 정도? 품목이 많았어요.

간식은 콩과 모즈쿠 식초로 시작합니다.
"수제 시라스 오키즈케"가 제가 가장 좋아하는 간식이었어요! 중독성 있는 양념이에요.
일본술과 함께 마시고 싶어요. 두 잔 더 마시고 싶어요.

“해산물 샐러드”
이것은 초밥집에서 보기 드문 수제 드레싱이 들어간 샐러드입니다. 생선살이 가득 들어 있고, 토비코의 쫄깃한 식감이 악센트입니다!

니기리는 약 13조각이 나왔습니다.
저는 니기리를 많이 제공하는 초밥 레스토랑을 좋아합니다.
첫 번째 요리부터, 저는 기름기가 많고 강렬한 구운 참치에 사로잡혔습니다.
니기리는 비교적 작은 편이지만 균형이 좋고 토핑과 샤리의 일체감을 느낄 수 있습니다.
형태도 아름답네요!!

에도마에 코하다에는 적당한 양의 지방과 신맛이 들어 있습니다.
니기리는 튼튼하며, 작은 니기리조차도 토핑의 맛을 최대한 살려내며, 꼼꼼한 제작 기술이 빛을 발합니다.

일본 사케의 매력은 90ml에 700엔이라는 가격으로 즐길 수 있다는 점입니다.
코스는 편안한 템포로 진행되며, 체류 시간은 약 90분입니다. 명확한 회계.
가격과 품질 모두 좋았습니다!
그는 별로 말하지 않지만 자신의 작품을 과시한다. 인기 있는 가게인 건 당연해!
이 가격대에 비해 만족도가 엄청납니다.
추천!

(무현금 결제)

[오마카세 코스] (13,200엔)
•푸바콩
• 죽순(후쿠오카)
•모즈쿠
•시라스 수제 오키즈케
•반딧불오징어
•흰새우
•문어
•해산물 샐러드
•소금구이 고등어
•해산물 차완무시

손잡이
• 그릴 토로
•정어리
•새우
•하츠보니토
• 히라가이 (?)
• 수미오징어도적
• 농어 콘부지메
•기타요리카이
• 절인 참치
•작은 피부
•방주조개
•고등어
•붕장어
•그릇
•공

"스시 아키라"에서 새로운 에도마에 스시를 즐겨보세요.

아카사카의 최고 초밥집에서 일했던 주인은 전통과 혁신을 결합한 에도마에 초밥을 제공합니다.
엄선된 제철 식재료만을 사용한 ``오마카세 코스''를 제공하며, 셰프가 직접 도요스 시장에서 최고의 천연 식재료를 구매합니다. 이는 기대감을 한층 더 높여줍니다.

레스토랑 내부는 넓은 좌석 공간과 편안한 의자, 간접 조명으로 따뜻한 분위기를 선사하며, 카운터 좌석에서는 셰프의 요리 퍼포먼스를 가까이서 감상할 수 있습니다.

[오마카세 코스]
◆노레소레(어린 붕장어)
◆푸바콩
◆반딧불오징어 나메로우(도야마)
◆반딧불오징어 술도둑 (도야마)
◆콩간수프
◆해산물 샐러드
◆숯불구이 스페인 고등어(교토부 마이즈루시)
◆신생강/가리싹
◆바훈 성게를 얹은 해산물 차왕무시(홋카이도 네무로)
◆추 토로(아오모리 오마)
◆노도구로(도야마)
◆코하다(구마모토 아마쿠사)
◆천연 참돔(아카시)
◆흰조개(아이즈)
◆ 절인 붉은 참치
◆서프클램(홋카이도)
◆천연호랑이새우(아이치)
◆붕장어 조림(나가사키산)

매우 신선한 초밥, 구이 요리, 덮밥 등 모든 요리는 재료의 특성을 최대한 활용하고, 초밥밥은 요코이 조조의 붉은 식초를 사용하여 토핑의 풍미를 돋보이게 합니다.
소금과 식초를 사용하는 셰프의 전통적인 요리 기술은 재료의 본질을 끌어내고, 그의 조용하지만 인상적인 장인 정신은 보는 사람들을 사로잡습니다.

스시 아키라에서의 경험은 단순한 식사 이상이었습니다. 일본의 전통 문화와 장군의 열정을 완벽하게 결합한 예술과 같은 시간이었습니다.
각 요리는 보기에 아름다울 뿐만 아니라, 뛰어난 균형과 맛의 깊이를 지니고 있어 혀 위에서 꽃피는 예술 작품 같은 기분을 느끼게 합니다.

각 요리에서 셰프의 손길에 담긴 진심 어린 태도와 재료에 대한 존중이 느껴집니다.
정통 에도마에 스시를 간편하게 즐길 수 있는 곳으로, 멋지고 기억에 남는 경험을 제공했습니다.
정말 고맙고, 식사도 고맙습니다♪

저는 오래전에 예약을 했고 그것을 고대하고 있었습니다!

길가에 있고 입구는 여기 맞죠?! 느낌

입구가 세련되고 멋지네요 👍

가자!!

6개의 카운터 좌석이 있는 2부식 시스템

먼저, 눌러진 초밥을 손으로 말아주는 방식으로 말아줍니다.

나는 이 시점에서 마음이 아프다

해초향과 간장맛이 둘 다 좋아요👍👍👍

그 후에는 손잡이가 좋은 속도로 나옵니다.

시간제라서 천천히 먹고 싶어도 점점 더 많이 나와요 ㅋㅋ

계절에 따라 나는 콩과 어린 죽순도 좋습니다.

사케도둑을 얹은 흰새우 요리와 함께 사케를 꼭 맛보세요.

사케가 모두 700엔이라 놀랐습니다.

술은 전반적으로 저렴해요!!!

작은 초밥밥에 붉은 식초와 소금을 섞은 것

아마도 간장을 썼기 때문에 짜지 않을 거라 생각했을 수도 있지만, 모든 것이 딱 적당했습니다!!!

제가 까다로운 사람이긴 하지만 정말 맛있었습니다.

일본 고등어의 껍질이 살짝 타서 그런가요?

탄화로 인한 쓴맛이 풍미를 더해 더욱 맛있게 만들었습니다!

장군님은 매우 친절하고 쾌활하셨습니다(아마 제가 그와 이야기를 나누고 있었기 때문일까요?) 그리고 우리는 매우 편안하고 즐거운 시간을 보냈습니다!

다시 오고 싶은 매장 중 하나가 되었어요!!

정말 맛있었습니다!

식사 감사합니다🙏♥

음료 무제한 포함 16,500엔!
가격 대비 좋은 정통 초밥.

아키하바라와 스에히로초에서 약 5분 거리에 있습니다.
긴자에서 가까운 곳에서 이렇게 좋은 가격에 살 수 있어요.
바뀔까요?! 저를 놀라게 한 가게입니다.

전반적으로 재료가 두껍고 양이 많습니다.
그것은 당신을 배부르게 할 것이다.
고기가 두껍다는 말을 들으면 맛이 더 중요해진다.
매우 인상적이네요.
매우 부드러우며, 각 재료의 독특한 특성을 최대한으로 끌어내어 맛, 식감, 향을 최상의 상태로 즐길 수 있게 해준다는 느낌이 듭니다.
맛있어요.
질감과 숙성의 균형이 완벽합니다.
특히 노도구로는 토로와 비슷하게 생겼습니다.
입에 녹는 맛이었고, 제가 먹어본 노도구로 중 가장 맛있었습니다.

가격대비 성능이 너무 좋습니다.
긴자선이나 JR을 이용하시는 분들께
긴자에서 기차로 조금만 가면
긴자와는 훨씬 다른 가격으로, 맛있는 초밥과 술을 마음껏 즐기실 수 있습니다.
매우 유용하고 알아두면 좋을 것 같아요.

아카사카 최고의 스시 레스토랑 주인이 쓴 글입니다.
다양한 상황에 이용 가능한 에도마에 초밥집.

이 자료는 미슐랭 레스토랑에서도 구입 가능합니다.
희귀한 재료와 붉은 식초, 해초로 만들었습니다.

이 장군은 과거 여러 총리들과 함께 일한 경험이 있습니다.

오마카세 코스는 단 하나뿐입니다.
계절 재료로 만든 요리와 니기리가 포함됩니다.
약 23개 품목이 제공됩니다.

간식부터 제공하세요.
이어지는 니기리, 특히 참치는 정말 일품이며, 지방이 중간 정도 들어간 참치와 절인 붉은 고기를 추천드립니다!

장군은 그것을 내 앞에 들고 계셨습니다.
라이브의 느낌을 즐기면서 조심스럽게
각각을 설명해 주실 수 있나요?
매우 즐거운 식사시간을 가질 수 있습니다.

저희는 일본 사케에 대해 특별한 관심을 가지고 있기 때문에, 술을 좋아하는 분이라면 꼭 드셔보셔야 할 술입니다.
항상 라인업이 있어서 좋네요.

요즘에는 고급 레스토랑과 캐주얼한 스시 레스토랑 사이의 양극화가 심화되고 있습니다.
가격대와 공간 디자인이 적당해요.
이곳은 사용하기 매우 편리한 매장입니다.