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日本料理: 寿司


鮨 あらい


レストラン概要

住所

〒104-0061 東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F

電話

+81 (0) 3-6264-5855

交通方式

東京メトロ銀座駅A5出口から徒歩5~6
銀座駅から4~5

營業時間

日曜日: 12:00-14:30, 18:00-23:00
月曜日: 12:00-14:30, 18:00-23:00
火曜日: 12:00-14:30, 18:00-23:00
水曜日: 定休
木曜日: 12:00-14:30, 18:00-23:00
金曜日: 12:00-14:30, 18:00-23:00
土曜日: 12:00-14:30, 18:00-23:00

付款方式

現金, AMEX, Diners Club, JCB

レストランの説明

銀座の中心部に位置する鮨 あらいは、その卓越した料理と伝統的な雰囲気で知られる有名な寿司レストランです。銀座久兵衛や鮨匠などの有名店で修行を積んだ才能豊かな寿司職人、新井雄一によって2015年に設立された鮨 あらいは、寿司作りの芸術性と正確さを示すユニークなダイニング体験を提供しています。

鮨 あらい に足を踏み入れると、伝統的な寿司店を彷彿とさせるノスタルジックな装飾が施され、ゲストは過ぎ去った時代にタイムスリップします。風情のある木のカウンターや丁寧に盛り付けられた寿司ネタなど、随所にこだわりが感じられます。新井シェフ自らゲスト一人ひとりに向き合い、最高の食事体験をお約束します。

鮨 あらい の特徴は、品質と鮮度に対する揺るぎないこだわりです。最高級の食材を調達するという新井シェフのこだわりが、一口一口に伝わってきます。メニューのハイライトの一つは、丁寧に調理されたマグロで、熟練の技で切り分けられ、その日の獲れた獲物に応じてさまざまな種類の酢飯と合わせられます。繊細で風味豊かな、いつまでも印象に残るお寿司が出来上がります。

鮨 あらい では、絶品の寿司に加えて、同じレベルの技術と細部へのこだわりで調理されたその他の伝統的な日本料理も提供しています。完璧に焼き上げられた鰻から繊細な刺身の盛り合わせまで、どの料理も新井シェフの熟練の技の証です。

東京で忘れられない食事体験を求めている人は、鮨 あらい をぜひ訪れてください。素晴らしい料理、伝統的な雰囲気、行き届いたサービスを備えた、寿司界の真の逸品です。

レストランの特徴

予約を受け付けております

プライベートルーム

禁煙

酒のセレクション

ワインリスト

ファミリーフレンドリー

鮨 あらいのレビュー

鮨 あらい Googleの平均スコア

4.6

鮨 あらい 食べログの平均スコア

4.57

4.9

食べログ
土曜日の夜です。銀座八丁目です。今夜は凡そ四ヶ月ぶりのこちら、【鮨 あらい】さん。いつもと変わらず、夜の二回転目にお伺いしました。ご一緒するのは、これもまた前回と変わらず、自称...

5

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銀座、そして日本を代表する鮨屋としての矜持。若いのに心から尊敬します。昼から18貫の贅沢握りコース。至福なり。三つ葉出汁中トロ×2 八戸と易国間(やま幸)鰈鯛墨...

4.5

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久兵衛10年、すし匠6年での修行を経て2015年に弱冠33歳の新井祐一氏によってOPENしたお寿司屋。2021年4月より同ビルの2階にて新店舗をOPEN。現在、新井氏は2階の新店舗に就...

5

食べログ
穏やかに晴れ渡る銀座で鮨ランチです。本日もマグロからですよ〜☆千葉の本三つ葉とお揚げを炊いたもの・・・色鮮やかな三つ葉はいつも柔らかくしゃきっと香り高い。優しいお出しが胃を広げてくれます。...

4.7

食べログ
11月のあらいさんは久しぶりにお昼のにぎりで。お値段は以前に比べると騰がってしまったけど、にぎりだけでしっかり20貫近く出るので満足感は変わらず。【2023年11月お昼のにぎりコース】...

4.8

食べログ
取引先がたまたま近くでお食事しているとの事で合流する事となり、お邪魔していたあらいさんに伺いました。急にお邪魔したにも関わらず丁寧に接客して頂き、美味しいお寿司を握って頂きました。突き出しでお...