스시 바 무겐 (Sushi Bar Mugen)

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건배하는 여자 / 여러분의 팔로우와 좋아요를 기대합니다 ♥
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저는 에비스에 다닐 때부터 이게 궁금했어요.
“SUSHI BAR MUGEN∞”는 예약을 할 수 없습니다!

어떤 이유에서인지 글을 올리지 않았어요... 그래서 꽤 다른 시간에 글을 올리게 됐어요.

에비스에서 롯폰기로 이사한 뒤 찾아왔어요!
롯폰기 1초메가 더 가까우세요? 도보로 5분 정도 걸렸어요.

OPEN BAR 같은 공간의 뒤쪽에 입구가 있습니다.
비밀의 문 같아요♡⃛
바(bar)처럼 디자인된 실내에서 스시를 즐길 수 있어요 (*^^*)

코스는 단 5,000엔이에요!! 아니, 놀랍네요.
하지만 나를 과소평가하지 마세요. 나는 많은 노력을 했습니다.
많은 좋은 이야기들이 나왔네요(๑✧ꈊ✧๑) 키란✧

그런데 간식 4가지가 추가된 8,000엔 코스도 있어요.
그것이 더 권장될 듯합니다.

결국 간식도 추가하게 됐어요(ﾟﾟﾟ)우(｡｡)ﾉ

이 레스토랑은 재료의 원산지를 특별히 신경쓰는 것 같습니다.
제가 제일 좋아하는 건 정어리와 으르렁이에요 ♡♡

그리고 저온에서 조리한 팥간.
이거 위험해. 끝없이 마실 수 있을 것 같아(lol)
내 말은, 9가지 종류를 다 마셨어? www

그런데 밥은 딱딱하고 식초는 부드럽다.
제가 가장 좋아하는 거예요.

~오마카세 코스~ 세금 포함 5,000엔
◆치바 하루코 도미와 사케
◆사가 사요리
◆히라가이 아이치
◇저온조리 팥간 우마
◆ 고등어 아사츠키
◆미야기 주토로
◆치바 정어리 맛있어요
◆가고시마 스미카
◇68도 20분 산리쿠 굴
◆가리비
◆나가사키 이사키 우마
◇소드피쉬 난반
◆구마모토 코하다
◆노도구로
◆트로타쿠
◆쓰시마 콩저

또 가보고 싶은 매장이에요 ♥

식사 감사합니다♩

[스시바∞]

에비스역 동쪽 출구에서 도보 5분
바 영업시간 외에는 임대 공간을 빌려서 운영하는 은신처 같은 비밀의 스시 레스토랑.

뉴욕의 미슐랭 스타 레스토랑에서 전 세계 백만장자들에게 초밥을 제공했던 젊은 셰프가 당신을 위해 초밥을 만들어 줄 것입니다.

우리는 카운터에서 스시를 먹어본 적이 없는 젊은이들도 쉽게 즐길 수 있기를 바라는 마음에, 12조각의 스시 + 타마고야키를 5,000엔이라는 매우 합리적인 가격으로 책정했습니다.

좌석이 6개뿐인 아주 작은 매장이지만, 최대 4명까지 예약이 가능해서 친구들과 함께 쉽게 이용하고 활기찬 대화를 나눌 수 있는 좋은 공간입니다.

도쿄에서 이 가격으로 붉은 식초로 만든 맛있는 초밥밥과 정성 들여 만든 맛있는 토핑을 맛볼 수 있는 곳을 찾기는 쉽지 않습니다.

도쿄에서는 고급 레스토랑이 인기를 얻고 있지만, 이 가격대에서 캐주얼한 스시 레스토랑을 발견하게 되어 매우 기쁩니다.

매우 만족스러웠습니다! 식사 감사합니다!

에비스에 있을 때부터 이용하고 있었어요.
스시와 음악을 즐길 수 있는 스시바에서 젊은 셰프가 직접 스시를 선보입니다.
이 레스토랑은 이전에 초밥을 먹어본 적이 없는 사람이라도 이용하기 쉽습니다.

한 사람당 니기리와 전채요리, 음료가 합쳐서 10,000엔이 조금 넘기 때문에 가격이 꽤 저렴해서 추천하는 곳입니다.

이곳은 제가 계속 이용하고 싶은 매장 중 하나입니다.

초밥은 맛있지만, 간식도 정말 일품입니다.
저는 초밥 12조각과 계란그릇 4조각이 포함된 킹 코스를 예약했습니다.
세금 제외 가격은 8,000엔이었으나, 2023년 4월부터는 9,000엔이 됩니다.
개인적으로 9,000엔은 매우 저렴하다고 생각합니다.

맥주는 334ml 작은 병에 800엔이고, 사케는 한 잔에 900엔입니다.
술을 많이 마시는 사람에게는 조금 비싼 편입니다.

술집처럼 보이지만, 초밥의 맛과 정성은 믿음직합니다.
참치는 유명 도매상인 야마유키가 판매했습니다.

뱃속에 여유가 있다면 팥간장을 첨가해서 먹는 것을 추천드립니다.
이 통풍롤은 정말 입에서 녹습니다.

에비스에서 롯폰기로 이전한 스시바 무겐∞로

니기리 12개+다마고야키+된장국 5,000엔, 꼬치구이 코스 8,000엔
이번에는 8,000엔 코스예요.

오늘의 메뉴를 보려면 여기를 클릭하세요
・하루코 도미 니기리 - 구운 술 - 지바현 타케오카
- 하프비크 니기리 사가현
・칼새우 난반즈케 튀긴 파 지바현산
・아이치현 타이라가이 니기리
・고등어 니기리, 다진파
・참치 니기리(중지방 참치), 미야기현 시오가마
・ 70도에서 20분 동안 조리한 앤 간 홋카이도 요이치
・치바현 조시 정어리 니기리
・가고시마현 스미이카 니기리
・굴은 68도에서 20분간 조리한 미야기
・참돔 니기리 효고현 아와지시
・기타요리 조개구이 홋카이도산 오샤만베
・네기마
・구마모토 코하다니기리
・오이타현 사가노세키의 구운 굴 니기리
・대나무 향이 나는 붕장어 초밥 나가사키현 쓰시마시
・타마고야키
・된장국
덧셈
・구운 킨메 니기리
・미야기현 시오가마시 참치 살코기 니기리
・칼새우 니기리 지바현산
・트로타쿠 롤

저온 조리 돼지 간의 질감에 놀랐습니다. 푸딩처럼 부드럽습니다 🍮. 인피니티∞가 먹을 것 같습니다.
굴의 저온 조리도 훌륭했습니다. 빽빽하게 뭉친 살과 풍부한 굴 맛. 생굴보다 더 맛있습니다.

트로타크 롤은 매우 진하고 맛있었습니다.

니기리는 아직 꽤 작았고, 단단하게 익었으며, 붉은 식초가 들어갔지만, 양념은 딱 적당했습니다.

이 가게의 3층은 사우나로 개조될 예정이며, 여름쯤에 완공될 예정입니다. 사우나 → 스시🍣의 흐름이 재밌어 보입니다!