Sushi Fuji

在銀座的 Sushi Fumi 享用壽司。

這天，經過一位美食家的推薦，我來到了銀座的壽司富美。餐廳是一家寬敞的壽司店，設有櫃檯和四個可用於多種用途的私人房間。

內容分為課程，我這次收到的課程如下。

碗鯖魚和竹筍

金梅海帶、牡丹蝦、醃鰹魚

脂肪適中，肥而不膩，香甜可口。能夠在握壽司一開始就擊中它真是太棒了。

烏賊

炸白魚

小田

金黃的烤扇貝

對蝦子又肥又好吃。

山藥和海葡萄的 Trotaku 卷。山藥的黏稠感和海葡萄的嚼勁與trotak相得益彰，口感非常美味。

蛤蜊的口感很飽滿，甜醬也很好吃。

瑪哈塔

櫻花葉蒸紅鯛魚

海膽味甜，入口即化，非常美味。這是一杯飲料。

醃鮪魚

海鰻

碗

球：類似布丁的甜球。這是在其他地方無法獲得的很棒的經驗。

店內明亮明亮，廚師和工作人員的服務也很周到，所以我認為這是一家很棒的餐廳，即使是壽司的初學者也可以放心去。

我去了我最喜歡的壽司店！
[參觀日期]
平日晚餐時間

【預訂】
我預訂了。
尖峰時段櫃檯已滿，所以
我們建議您進行預訂。
（也可以透過Tabelog線上預訂，很方便）

[交通] 銀座B3出口步行10分鐘
離新橋站可能更近（步行3分鐘）

[訂單詳情]
這是一家提供一份 omakase 套餐（23,000 日元）的餐廳。

⚫︎ 野豆黑竹筍碗
⚫︎布里生魚片、紅貝、青花魚
⇒太厚了，我從來沒有吃過這麼厚的鰤魚。 。 。
青花魚配上蔥、蔥、薑吃（這個真的很好吃）
⚫︎花椒紅豆肝

~開始抓~
⚫︎墨魚片（上面放竹墨鹽）
⚫︎中號托羅

⚫︎佐原酒鹽烤

⚫︎蛤蜊壽司
⚫︎小哈田

⚫︎河豚魚白+海葡萄+柚子醬
⇒像燴飯一樣的壽司飯，雖然不尋常，但很好吃！

⚫︎車馬蝦⇒尾巴翹了！ ！
視覺效果太美了！ ！當然，你甚至可以吃翹起的尾巴。

⚫︎海膽

⚫︎炸河豚魚
⇒在壽司店不常吃到油炸食品吧？我正期待著聽到廚房傳來油炸食物的聲音，然後我發現了河豚魚！ ！
肉的部分多汁。

⚫︎醃鮪魚
⚫︎海鰻

⚫︎味噌湯⇒阿拉湯
⚫︎甜點式雞蛋
⇒濃濃的鮮奶油味道！即使給我的是布丁而不是雞蛋，我也不會注意到！

[點了清酒]
點酒時有可以選擇酒杯的系統。
⇒對了，我有愛馬仕眼鏡！ ！ ！
我太興奮了！
•森島
•歌代
• 弘樹
•廣戶河

【好點，印象深刻的事】
-他們可以為你寄放你的外套和行李（因為他們沒有地方放你的行李，所以他們幫你寄存了！你不想讓你的桌子下面的空間變得雜亂）

•系統會詢問您是否想用手或筷子吃壽司。
如果是手巾，他們會向您解釋放置在那裡的濕毛巾的類型，並且可以通過將水倒在上面來使其膨脹。

•大樓本身訊號較弱，但不用擔心，Wi-Fi 齊全。

•廁所很乾淨。
包括漱口水和棉花套裝

•交貨速度快。

•印象最深刻的是
食材相當多肉，壽司米也比其他餐廳大，讓這個壽司既上鏡又飽腹！
握壽司的照片很漂亮，因為它們都是大件…
除了壽司之外的菜餚也非常美味且經過深思熟慮。

如果您想在銀座的黃金地段吃到正宗的壽司，我們絕對推薦這個地方。
將軍也是個友善又有趣的人！
我決定再來這裡⭐︎

壽司友美@sushitomi*

《推薦要點》
☑︎推薦在寬敞的餐廳享用晚餐
☑︎特色濃鬱紅米
☑︎珍貴的週日店在銀座地區開業

[瀏覽月份]2024年3月晚餐
[預訂] 塔貝洛格
[交通] 從新橋站步行5分鐘

[課程] *不含服務費
・晚餐 23,000 日元
・午餐 11,000 日元

銀座8丁目的黃金地段，壽司店開業了。
餐廳除了吧台外，還設有私人空間，營造出輕鬆的氛圍。

預訂也很容易，因為它們不會同時開始。另一個很棒的事情是您可以在線預訂！ ︎

午餐價格也很吸引人。推薦給想要快速享用銀座午餐的人。

[內容]

一碗竹筍鯪魚，一碗春天的感覺
生魚片 黃金鯛魚、牡丹蝦、鰹魚
山椒酒燉猴肝項目
石路忠太郎的鮪魚很好吃
加里切成薄片，很容易吃
墨魚的質感很好
白甜鯛魚
無釉扇貝 - 美味但略帶垃圾味的調味料
蠶豆
Futomaki 海葡萄口音
鯖魚成品
蝦子煮熟了，形狀漂亮
炸白魚
水煮蛤蜊
海膽
醃紅肉
海鰻
碗
甜點球
主廚發辦清酒

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地點：東京都中央區銀座8丁目
價格範圍：25,000日圓～30,000日圓（夜間）
12,000日圓～15,000日圓（午餐）
定期休息日 不定期休息日
參考：Tabelog 3.53（造訪時）
開業日期 2023 年 8 月
獎項-
~~~

顛覆常識！ ？開朗俏皮的廚師準備的壽司

2023年8月在銀座開業，
午餐和晚餐各一道菜。
內容似乎顛覆了刻板印象。

雖然位於銀座，但並不擁擠。
與幽默的將軍進行熱烈的交談
這是一家有趣的壽司店！

▶︎ 我吃了什麼
主廚搭配豐富套餐 ¥23,000
*飲料是分開的
◎鯖魚友族
◎刺身炸鰹魚、牡丹蝦、海帶青魚
◎天婦羅螢魷、白蘆筍、鱈魚芽
◎握壽司
檸檬魷魚
中托羅
瑪哈塔
海葡萄山藥肥肉捲
鯖魚成品
蛤
蝦
海膽加鹽
醃鮪魚
海鰻
◎黑陸奧田樂燒融化了…！
◎山藥蒸黑鰭鮪魚
◎紅湯
◎雞蛋

鰹魚生魚片被炸了！
這是我第一次吃炸醃鰹魚。
肥美的牡丹蝦搭配竹墨鹽。
雖然黏稠，但甜味卻很突出。

天婦羅的陣容也很棒。
配以兩種鹽。這家店，
顯然他們使用三種不同類型的鹽。

還有一把。我要了更多芥末。

首先是魷魚。
將其切成小塊並與檸檬一起食用。
甜的，，，！ ？
接下來是中陀羅。這個在我嘴裡融化了。

讓我驚訝的是Toro Takumaki。
裡面有海葡萄和山藥，配料很豐富
這是一個非常蓬鬆的手捲。
一口就可以享受。
雖然捲又厚又粘，但粘稠的山藥卻賦予了它很好的口感。
一種新的感覺占主導地位。海葡萄謙虛。
這很有趣...！ ！ ！

根據其他人的評論我感興趣的蝦
他甚至剝掉了我尾巴的殼。
你可以擁有一切。看起來很可愛♪

還有海膽。你可以選擇醬油或鹽。
看起來像是一家很講究鹽的店。
在這裡選擇鹽。
不使用木屐，而是用手端。
……瞬間就融化了。可口的…！ ！ ！

最後以醃漬鮪魚和海鰻完成手握壽司。
胃和心都非常滿足。

美味的特色菜是黑毛。
光是香味就讓人食慾大開
它太油膩了，在我嘴裡融化了。

最後的甜點是一個意想不到的雞蛋。
質地像雞蛋布丁而不是蛋捲。
一些常識？真是一門有趣的課程，徹底顛覆了它！

▶︎ 我喝了什麼
◎荒越檸檬 700日元
◎樂器道地白鼓 ¥3,200

我們有各種各樣的酒精飲料
畢竟，日本清酒是獨一無二的。我們還有稀有物品。

「請給我一些甜的、容易喝的清酒，」我問將軍。
當我提出要求時，我得到了選擇樂器正宗的機會。
它有點甜，很容易喝。
注意不要喝太多，因為它會很快被吞嚥。

2023年8月3日開幕的人氣正統江戶前壽司店！

地點是銀座8丁目，距離GINZA9步行1、2分鐘。
[最近的車站是JR新橋站]。從銀座站也可到達

這家餐廳有一個可容納8人的柏木櫃檯和4個可容納4至12人的私人空間。
在一個漂亮而豪華的櫃檯裡，店主帶著友善的微笑迎接了我們。
這家餐廳適合約會和娛樂。

我預訂了下午 1:30 並在午餐時間參觀。
午餐和晚餐的菜單僅為主廚搭配套餐

午餐主廚搭配富士套餐
11,000日圓（含稅）的內容是

○中托羅
○純香
○武里府
○青花魚
○松川比目魚
○竹墨鹽白蝦
❖︎茶碗蒸
○扇貝捲起來吃
○巴富努尼
○ 柚子醃鮪魚
○Bettara 柚子味甘皮卷
❖︎味噌湯
❖︎布丁風味蛋

壽司米是用紅醋做的，鬆軟。

它很美味，讓你從一開始就感覺良好！ ！裡面藏著一把刀，所以很軟，很容易吃。

・松川比目魚肉厚味甜。
它與清爽的紅醋沙裡完美搭配。

・白蝦入口即化！濃稠的甜味和竹墨鹽非常美味。

・請將bafun海膽放在手上。 Bafun海膽的甜味和美味令人難以抗拒。
讓我想吃更多

・醃鮪魚上面鋪上擦過的柚子皮，柚子和鮪魚的香味在口中融化，讓人印象深刻。

・貝塔泡飯太好吃了！
味道很豐富，含有大量的Kanpyo！ ！

・味噌湯的味道超棒！唯一的材質就是蔥，雖然簡單但是很滿足。

・蛋可以當甜點吃！
濃鬱的布丁本身口感滑順。非常好吃

一切都很美味，我很驚訝午餐的性價比！我想向朋友介紹這個地方
我想下次在晚餐時間去參觀。