Sushi Hidetora

从半藏门线涩谷那边出检票口到1号出口。出出口右转，过2个街区就到了右边。11点30分刚好进去。有两个人，后面的是将军，前面排着队的第二个人。将军负责柜台的6个人，第二个人负责柜台的1个人和2x2个包间。将军那边的每个人似乎都是常客，除了我。

时间过得非常悠闲。开门后大约 5 分钟，店主就开始研磨芥末。完成后，处理鲣鱼。我们将在 11:45 左右开始招待。在那之前，我会一边喝啤酒一边吃毛豆，并使用刀具和握寿司来搭配酒。一旦掌握了窍门，就会很快。

开始做寿司后约30分钟，我做了10个kan，40分钟后做了12个kan，总共做了22个kan（将军，你是不是把kan的数量搞错了？哈哈）之后，15分钟，我吃了葫芦卷、鸡蛋和味噌汤。结账时间为下午1点25分

配料厚实有嚼劲。有成熟的食材吗？寿司的口感和芥末的量都恰到好处。寿司的咸味与之相得益彰。只有鲭鱼有浓重的盐味和醋味，但其余的都没有难闻的味道，非常棒。我特别喜欢粘稠的中脂金枪鱼、优雅的竹荚鱼和精心加工的黄鳍金枪鱼。鸡蛋和葫芦都很美味。

顺便说一下，在预订网站 Toreta 上，
~午餐主厨搭配~
1 把筷子、15 件寿司、寿司卷、碗
有描述。我很惊讶它已经走了这么远。

中午再来拜访。我是在网站发布 2 个月后才预约的。之后我会预约晚上的。真是一段美好的时光。谢谢你的餐点。

去了位于半藏门站附近的“寿司秀虎”。
最近的车站是半藏门站，不过我从永田町站步行大约10分钟就到了。

这次，有两个人来店里吃工作聚餐。
最多可提前两个月进行预订，这似乎是一家如果不预订就无法进入的热门餐厅。

晚餐从18:00开始营业，有吧台座位和私人座位。
虽然不能指定座位，但这次我们被带到了一个私人房间🎉

菜单上，只有饮品可以单独点，所有菜品都可以作为套餐点。

这次同行的店员对美食相当了解，说在东京，能以这样的价格吃到如此品质的食物，就只有这里了！

就在门槛很高的时候，我们吃了9种小吃，然后是味噌汤，然后是寿司！
在两份寿司之间，还会供应扇贝和春卷等特色菜。

门槛本来就很高，但是所有口味都很美味，可以轻松克服这个高门槛😭
桌上摆放着酱油，是用刷子刷的，很方便吃！
一边喝着日本酒和乌龙茶，一边吃完这顿套餐，大约花了 3.5 小时！哈哈

原因不仅是因为工作人员可以适应我们的用餐速度，还因为份量很大！
考虑到食物的量、餐厅里的氛围以及食物的质量，我感到非常满意🙆👌

这真是一颗隐藏的宝石！！

至于客户服务，老板和工作人员都非常友好，他们仔细地解释菜肴并调整酒的浓度，所以很完美！

我心情愉快地回家并立即进行了下一次预订👍
这次我把它用作晚餐，所以下次我会把它用作午餐！

强烈推荐给那些想在半藏门地区找寿司店的人！！

从半藏门站1号出口步行约3-4分钟。采用完全预约制，每月1号开放下个月的预约名额。最近预约变得困难，所以需要提前计划。

这次是在晚餐时间（18:00开始）使用的。菜单只有omakase（13,200日元），价格比去年略有上涨。

这是一家只提供 omakase 的餐厅，会让你吃饱，所以请准备好你的胃，保持精神。每一集结束时我都感到恶心（包括这一集），然后痛苦地晕过去。很多女性在中途就停了下来。

从数量、质量、价格的平衡来看，我认为这是一家相当物有所值的商店。