百万石

上野の中心部に位置する鮨百万石は、45年以上にわたり絶品の寿司を提供してきた隠れた名店です。賑やかな昭和通りから少し離れたこの伝統的な寿司店は、地元の人々や寿司愛好家に人気があります。熟練したシェフが毎朝築地市場から新鮮な旬の魚介類を慎重に選び、一口ごとに最高の品質と味を保証します。

鮨百万石の際立った特徴の1つは、食材の鮮度を保つことに全力を尽くしていることです。カウンターの後ろには、目立つヒノキの冷蔵庫がそびえ立ち、魚を氷の上に保管して乾燥することなく最高の鮮度を保っています。細部へのこだわりと、お客様に可能な限り最高の料理を提供するという取り組みは、食事体験のあらゆる側面に本当に表れています。神栖味噌に漬け込んだジューシーなマグロから、酒粕に漬け込んだ繊細なウニやタラコまで、寿司の1つ1つが、伝統的な江戸前寿司に対するレストランの職人技と情熱の証です。卓越した寿司の提供に加えて、自家製のからすみ味噌、くちこ、焼きキスなど、さまざまな焼き物や蒸し物もお楽しみいただけます。おまかせコースまたはシェフのお勧めの百万石コースのどちらを選んでも、寿司作りの芸術を最も純粋な形で称える料理の旅が待っています。