仁

京橋にある「下関鮨仁」は、下関の味を東京にお届けします。下関市唐櫃を本拠地とするこの名店は、その絶妙な手作り寿司を求めて、著名人やグルメ愛好家を含む熱心なファンを魅了しています。下関鮨仁の特徴は、下関から直接仕入れた新鮮な魚を使用することです。マスターシェフ兼オーナーの大堀仁は、カウンターで寿司の1つ1つを自ら監督しています。

メニューにはさまざまな料理がありますが、特に目玉となるのは、ランチタイムに提供される期間限定の穴子飯です。この料理は、下関鮨仁のシェフのスキルと専門知識を示す真の珍味です。レストランのインテリアは、伝統的でありながらエレガントな雰囲気を醸し出し、ゲストが下関の味を味わうための静かな環境を提供します。寿司愛好家にとっても、下関の料理の伝統の真髄を体験したい人にとっても、下関寿司仁への訪問は忘れられない美食の旅になることを約束します。