타벨로그 브론즈. 타벨로그 100대 유명점. 미슐랭 1스타.
사진 촬영이 금지되어 있으므로 입구 사진만 촬영합니다.
카운터만 있는 매장 내부는 엄숙한 분위기와 특유의 긴장감이 느껴진다.
조스케 씨와 관련된 여러가지 일화나 매장 규칙 등의 사전 정보가 있어서 방문했을 때는 긴장했지만, 실제로 가는 것과 듣는 것은 큰 차이가 있었습니다.
초밥에 대해 진지하게 생각하고 상식적으로 먹는 것을 즐긴다면 걱정할 필요가 없습니다.
제공되는 여러 종류의 꼬치와 니기리는 모두 특별한 주의를 기울여 만들어졌으며, 조스케에서만 즐길 수 있는 맛이 있습니다.
특히 제가 놀랐던 건 붉은 식초 샤리와 토핑의 궁합이었습니다.
그냥 붉은 식초 초밥밥 한 그릇일 뿐인데, 모든 재료가 붉은 식초 초밥밥에 완전히 중독돼 버렸어요.
흰살 생선 등 붉은 식초와 어울리지 않는 재료에는 더 많은 노력을 기울이고, 이러한 노력을 통해 신맛과 감칠맛 사이의 차이를 메웁니다.
맛있는.
모든게 맛있어요.
그렇죠. 왜 그렇게 많은 사람들이 칭찬하는지 알 수 있죠.
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더욱이 당신은 저렴한 가격에 놀라실 것입니다.
오마카세 코스의 추가 두루마리.
술을 많이 마셔도 2만엔은 듭니다.
아니, 너무 싸요 ㅋㅋ!
조스케 씨가 직접 모든 것을 처리하기 때문에 가격이 정해져 있습니다.
너무 무섭다.
다양한 리뷰가 있지만, 개인적으로 저는 이 가게를 전혀 좋아하지 않습니다.
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다시 방문하고 싶습니다.
