스시 카게야마 (Sushi Kageyama)

음식은 훌륭하고, 초밥밥은 최고예요. 다시 갈 거예요.

독립하기 전 긴자의 스시 아오키에서 수학한 주인은 복어 요리 자격증도 소지하고 있습니다.

전통적인 에도마에 기법과 독창적인 아이디어를 바탕으로 한 '스시 니기리'와 '요리'는 훌륭합니다.

아오키와 달리 ``샤리''는 ``붉은 식초''를 사용합니다.

복어 시즌에는 복어 정어리와 복어 사시미도 맛볼 수 있습니다.

``상품''에 대한 주인의 집념도 느낄 수 있습니다.

니기리는 모양도 예쁘고 맛있어 보여요 🤩🤩🤩

'짚'을 이용해 구운 '구운 생선'도 예술적이다.

이 레스토랑은 한 명의 주인이 운영하기 때문에 좌석 수가 제한되어 있으므로 예약이 필요합니다.

가격은 비싼 편이지만, 전통적인 에도마에 스시를 즐기고 싶은 사람에게 추천하는 곳입니다.

'고하다'나 '붕장어' 등 에도마에 초밥의 생김새와 모양이 아름답네요👏👏👏

오랜만에 스시 카게야마의 에호마키를 사서 먹었습니다.

재료의 풍부함과 초밥밥의 균형이 훌륭했고, 제가 먹어본 에호마키 중에서는 가장 맛있었습니다😋😋😋

올해는 좋은 해가 될 것 같은 느낌이 들어요🤩🤩🤩

번역기를 사용했어요
실례합니다

저는 1월 22일 오후 8시에 방문했습니다.

긴자에서 스시 메이조를 경험하고 싶어서 여러 식당을 다녀봤는데, 국적과 성별에 따라 차별하는 리뷰가 너무 많아서 무서웠어요.그런데 이곳은 그런 리뷰가 하나도 없어서 기대 반, 걱정 반으로 예약했어요.
개인적으로, 저는 해외에서 우리 국민을 만나면 여행을 가고 싶지 않습니다. 그래서 한국인들의 리뷰가 부족한 것도 제 결정에 중요한 요인이었습니다!
다행히 모두가 친절했습니다.
따뜻한 수건이나 스마트폰 스탠드 같은 섬세한 디테일도 인상적이네요.

사실 계속 답변을 했는데 절반도 알아들을 수 없었어요!!
죄송합니다!
외국인이시니까 제가 안 먹는 재료에 대해 물어보는 데 조심스러운 것 같아요. 맞나요?
저는 음식을 가리지 않고 항상 새로운 것을 시도하는 걸 좋아해요... 원래는 주신 그대로 먹을 생각이었지만, 배려해 주셔서 감사합니다.

오마카세는 처음 먹어봤는데 처음에 나온 요리들이 생소해서 비교는 못할 것 같아요... 한국에서는 흔한 재료지만 전혀 다른 방법으로 조리하면 맛이 다르다는 게 신기하고 재밌었어요! 물론 맛도 굉장했어요!! 재료 하나하나의 다양한 맛을 섬세하게 느낄 수 있어서 맛있었어요. 그냥

그리고 초밥을 먹었을 때 확실히 맛의 차이를 느낄 수 있었습니다. 정말 부드럽고 입에서 녹았습니다.
다 맛있었는데, 특히 성게! 성게가 왜 이렇게 달콤할까? 다음에 이렇게 맛있는 걸 못 먹으면 어떡하지?

혼자 와서 아무 말 없이 진지하게 먹었어요... 걱정스러운 표정으로 날 쳐다봤던 것 같아요. 맛있는 거 먹으면 한숨 쉬고 진지한 표정을 짓거든요. 지금도 분명히 말해서 사과드리고 싶어요.

기회가 된다면 다른 계절에 다시 방문하고 싶습니다.
아름다운 음식 감사합니다. 정말... 수고하셨습니다. 연기로 인한 폐 건강 조심하세요
늦었지만 새해 복 많이 받으세요!!

긴자 하쿠힌칸 뒤편에 새로 오픈한 스시집. 실내는 여전히 새 나무 냄새가 나지만, 유명 레스토랑 아오키에서 수년간 수련한 주인의 깊은 배려 아래 시간을 잊고 휴식을 취할 수 있습니다. 제철 재료를 활용한 다양한 요리와 독특한 붉은 식초로 만든 부드러운 맛의 니기리. 음식의 맛에 압도되어 술을 너무 많이 마셨습니다. 다시 방문해야 합니다.

음식이 맛있었을 뿐만 아니라, 직원들의 친절함, 레스토랑 분위기, 디테일에 대한 세심한 배려로 정말 즐거운 시간을 보냈습니다✨✨
긴자의 스시 같은 느낌이에요. 가격도요.