스시 코바야시 (Sushi Kobayashi)

신바시 시미즈 씨의 제자는 오야가타의 축복을 받아 독립했습니다.
음식의 질은 거의 비슷했고, 너무 더워지기 전까지는 괜찮았어요.

정말 맛있는 저녁 식사!!!

제품이 매우 신선하고 맛있었습니다.

최고 수준의 셰프의 서비스.

정말 추천합니다!!!

도쿄에 테츠가 있어서 행운이에요!
최고의 셰프이자 가장 친절한 셰프인 테츠에게 감사드립니다!

이 스시 레스토랑은 신바시 역에서 유라쿠초 방향으로 도보로 3~4분 거리, 코리도어 스트리트 근처 좁은 길에 위치하고 있습니다.
이곳은 원래 신바시 시미즈 출신인 사장이 운영하는 새로운 가게입니다.

바깥문은 거의 거울과 같습니다.
거울을 열고 들어가면 좌석이 6개뿐인 매우 작은 공간이 나옵니다.
불필요한 것 하나 없이 편안하게 쉴 수 있는 공간은 아니고, 그냥 초밥만 먹을 수 있는 공간 같은 느낌이다.
마치 은신처 같은 느낌이고 정말 좋습니다.

제가 음료를 주문할 때, 주인이 제가 뭘 원하는지 물었고, 저는 간식을 주문한 다음 니기리를 주문했습니다.
물론, 그립만 사용할 수도 있습니다.

간식은 7가지이고, 그 다음으로 니기리 15조각과 롤 1개가 나옵니다.
말린 호박말이도 추가했습니다.

손잡이는 꽤 간단한 구성을 가지고 있습니다. 새우 만티스를 먹을 수 있어서 다행입니다.

초밥밥은 쉽게 풀어지는 건조한 타입입니다.
식초와 소금의 맛이 그렇게 강하지는 않지만 상쾌하고 매콤한 맛이 납니다.

초밥은 꽤 견고한 에도마에 초밥 같은 느낌입니다.
모든 토핑이 맛있었지만, 구운 고등어는 놀랍게도 맛있었습니다.

사케 포함 22,000엔은 꽤 적당하네요.