鮨 こまり

溜池山王にある鮨 こまりは、東京の他の寿司レストランとは一線を画す本格的な江戸前寿司を提供しています。豊洲市場で魚の卸売業をしていた経歴を持つ料理長の福島氏は、毎日新鮮な食材を自ら選びます。鮨 こまりの際立った特徴は、赤酢と塩を独自にブレンドした「こまりシャリ」です。これは、しっかりとした炊き立てのご飯に混ぜた、羽のように軽い食感で魚の自然な風味と香りを引き立てるものです。

このレストランの伝統的な江戸前寿司へのこだわりは、手で握られた寿司の1つ1つに表れており、お客様はそれぞれの魚の旬のエッセンスを味わうことができます。静かな路地にひっそりと佇む鮨 こまりは、カウンター席のみで親密な食事体験を提供し、寿司愛好家のための洗練された隠れ家となっています。おまかせコースは、ランチ 8,000 円からシェフ特選 19,800 円まで、季節ごとの最高の食材を使った料理の旅を創り出すシェフの専門知識が光ります。東京で本当に本格的で思い出に残る寿司体験をしたいなら、鮨 こまり は、食通や寿司愛好家にとって必ず訪れるべき場所です。