鮨 まるふく

鮨 まるふく は、東京の賑やかな街にひっそりと佇む隠れた名店で、他の寿司レストランとは一線を画すユニークなダイニング体験を提供しています。鮨 まるふく が際立っているのは、寿司を一貫ずつ作る前に魚を完璧に熟成させるという芸術にこだわっていることです。シェフの伊佐山氏は、最高級の魚介類を厳選して熟成させることに細心の注意を払っており、風味が十分に引き出され、他にはない味覚を生み出しています。その結果、魚の自然なうま味を引き立てる、細心の注意を払って調理された寿司が生まれ、他にはないダイニング体験を提供します。

レストランのメニューには、魚介類の真髄を引き立てる特製「熟成寿司」を中心に、厳選されたさまざまな料理が揃っています。20:30 から始まる人気のおまかせコースでは、熟練の職人が作り上げた寿司とそれに付随する料理をお楽しみいただけます。 鮨 まるふく の親密で洗練された雰囲気と、熟練した酒ソムリエが厳選した 20 種類以上の季節の日本酒が組み合わさり、洗練されていて思い出に残る食事体験を生み出します。寿司愛好家にとっても、新しい味を探している人にとっても、鮨 まるふく は、寿司作りの芸術と熟成された魚介類の美しさを称える料理の旅を約束します。