Sushi Masashi는 확실히 제 최고의 에도마에 스시 경험이었습니다. 재료의 품질이 미슐랭 스타에 걸맞았습니다. 셰프도 어느 정도 창의성을 발휘했습니다(오토로 스키야키). 그래서 왜 스타를 받았는지 알 수 있었습니다.
저는 일본에서 휴가를 6번 다녀왔고 이번 여행 동안만 미슐랭 3스타 레스토랑을 방문했습니다. 과거에는 에도마에 스시를 여러 곳 방문했습니다. 진짜 에도마에의 가격은 항상 15,000~30,000엔 사이입니다.
스시 마사시는 45,000엔이었습니다. 델타는 아마도 미슐랭 스타 때문일 것입니다. 별 노력 없이도 당신과 저 같은 외국인을 끌어들이는 것입니다. 말할 것도 없이, 10개의 좌석은 저, 중국인 2명, 미국인 7명으로만 구성되었습니다.
제정신인 일본인이라면 에도마에 스시에 45,000엔을 쓰지 않을 겁니다. 특히 도쿄 사람들은요.
가격/품질 비율이 중요하다면 약간 속았을 수 있지만, 그렇게 크게 속지는 않을 것입니다. 미슐랭 스타가 없는 적정 가격은 대략 100유로/120달러가 덜할 것입니다.
하지만 저는 다른 고급 에도마에즈시와 스시 마사시 사이에 약간의 품질 차이가 있다는 것을 알아챘습니다.
다시 올까요? 아니요. 만족할까요? 네.
