【니세코에서 먹는 미쓰카와 스시】
니세코 파크 하얏트에는 다양한 레스토랑이 있습니다.
그 중 하나가 가나자와의 '스시 미카와'입니다.
스시 미카와의 본점은 가나자와에 있으며, 미슐랭 1스타를 받았습니다.
구글 리뷰도 좋습니다. 꼭 한 번 시도해 보세요.
니세코 파크 하얏트 지점은 독립적이며,
호텔이기는 하지만 예약과 체크아웃 시스템이 분리되어 있습니다.
스시 미카와는 매일 저녁 두 끼를 요리하며, 사업이 매우 좋습니다.
체크인 전에 부하직원들을 위해 예약을 해두었습니다.
체크인 전까지 예약하지 않으면 예약이 불가능할 수 있습니다!
우리를 맞이한 요리사는 매우 젊어 보였습니다.
저는 가나자와 본점에서 미술을 배웠는데, 놀랍게도 제 영어 실력은 매우 좋습니다.
각 종류의 초밥은 일본어와 영어로 표기되어 있습니다.
저는 의도적으로 그 정보를 공부하고 확인했던 것 같습니다.
사실, 파크 하얏트 호텔의 투숙객 중 70%는 유럽과 미국에서 온 사람들입니다.
외국인에게 친절한 언어와 더불어, 초밥도 친절합니다.
식초밥은 너무 신맛이 없고 살짝 따뜻합니다.
생선의 질이 좋고 양념도 너무 진하지 않습니다.
가공 과정은 신선하고 적당하며, 숙성 여부도 상관없습니다.
개인적으로, 저는 참치 시리즈가 꽤 잘 다루어졌다고 생각합니다.
특히 마지막에는 큰 배를 이용해 파 참치 롤을 만들었어요.
밥, 생선, 파, 양념 등 재료들을 조화롭게 섞어서
이 음료는 많은 사람에게 매우 인기 있는 맛이며 마무리도 훌륭합니다.
저는 새우, 성게, 조개류도 좋아해요.
전반적으로 스시 미카와는 매우 친절한 스시 레스토랑입니다.
초밥을 좋아하는 사람이라면 실망하지 않을 겁니다.
자주 초밥을 먹지 않는 사람들도 쉽게 시작할 수 있어요!
