스시 미우라 (Sushi Miura)

미국인 관광객입니다. 미우라 스시에서의 식사는 제 인생에서 가장 맛있는 식사 5가지 중 하나였습니다. 음식뿐만 아니라, 여기 있는 동안 경험한 놀라운 환대도 그 중 하나였습니다.
들어가자마자 저희는 일본어를 못한다고 셰프에게 말씀드렸고, 친절하고 지식이 풍부한 그의 조수로부터 훌륭한 도움을 받았고, 식사 내내 즐거운 대화가 이어졌습니다.
우리는 사케를 주문했고, 예쁜 잔 중에서 고르게 되었습니다(작은 제스처지만 재밌었습니다). 사케는 품질을 고려했을 때 예상보다 훨씬 저렴했고, 셰프가 훌륭한 추천을 해주었습니다.
언어 장벽에도 불구하고 셰프가 너무나 따뜻하고 친절해서 요리의 수준이 한층 높아졌고, 정말 미칠 지경이었습니다.
초밥에 대해 잘 모르거나 생선을 특별히 좋아하지 않는 사람으로서, 저는 식사의 거의 모든 한입을 좋아했습니다. 특히 계란에 담긴 가다랑어와 참치, 우니, 고등어는 훌륭했습니다. 셰프는 감귤을 사용하여 모든 생선 한입을 균형 있게 만드는 방법을 알고 있습니다.
전반적으로, 이 경험은 평생에 한 번뿐이었습니다. 저는 두 배를 지불했을 겁니다.

정말 놀라운 오마카세 경험이었습니다. 미우라 셰프는 매우 환영해 주셨고 그의 음식은 예술 작품입니다. 다시 가고 싶어요.

진정으로 독특한 경험입니다. 훌륭한 음식. 환상적인 서비스. 훌륭한 사케 추천. 손님으로서 최상의 경험을 하는 것이 매우 중요하다는 것을 실제로 느낄 수 있는 매우 개인화된 경험입니다. 강력히 추천합니다.

성격이 좋은 미우라 씨는 초밥을 잡을 때나 자를 때 눈빛이 다릅니다. 뒷면에 쓰여진 '솔직함'이라는 한자처럼 모든 요리와 서비스에 정직하고 일관된 마음이 담겨 있다는 것을 느낍니다. 아직 입소문이 많이 나지 않아서 과소평가된 초밥입니다.
정말 즐거웠어요!

이 장군은 기쿠노이와 히비야 난바에서 근무한 후 독립했습니다.
저는 아자부에서 이사해요.
매장은 롯폰기와 아카사카의 중간에 위치하고 있어, 처음 방문했을 때는 매장을 찾기가 어렵습니다.
그 장군은 매우 온화하고 친절한 인상을 가지고 계십니다.

과정은
간식 5가지

국물도 정성 들여 만든 맛입니다.
우아해서 먹어도 질리지 않을 거예요.

그 후, 니기리, 젓가락 받침, 니기리의 나머지 절반으로 넘어갑니다.
나는 다음으로 넘어갈게요.

간식과 니기리에서 셰프의 개성을 느낄 수 있습니다.
저는 그 프레젠테이션과 맛을 좋아했습니다.

최근 스시 붐으로 약 2만2000여 가지 코스가 생겨났다.
저는 CP도 좋다고 생각합니다.
개인적으로, 이 매장은 제가 가장 좋아하는 매장 목록에 있는 곳으로, 정기적으로 방문하고 싶습니다.

오늘의 메뉴

민물조개를 넣은 차왕무시
폰즈소스를 곁들인 대구살
정어리 양념 롤
가니신조의 그릇
위안을 곁들인 구운 붉은 가다랑어

·손잡이
카레이
흰색 또는 흰색
절인 붉은 고기
기름진 참치
손으로 만든 참치

젓가락을 쉬게 하세요
담근 미즈나, 유바, 자코

・그립의 후반부
기타요리가이
사요리
파일피쉬
보탄 새우
바푸누니
콩거 장어
계란

예산은 22,000-25,000 정도