鮨 のべつ

銀座8丁目の隠れた名店「鮨 のべつ」では、熟成された江戸前寿司を味わえるユニークなダイニング体験を提供しています。大将の簾勝之氏は福岡出身で、実家の寿司店で腕を磨いた後、東京にやって来ました。彼の専門知識は、丁寧に作られた寿司と小皿料理に反映されており、厳選された高級日本酒と一緒にゆっくりと楽しむのが最高です。「鮨 のべつ」が他と一線を画しているのは、絶妙な味だけでなく、シェフの温かい人柄を反映した気取らない居心地の良い雰囲気です。

「鮨 のべつ」では、シェフ自らが監修した料理の旅を満喫できるおまかせコースが人気です。このコースの価格は13,200円で、江戸前寿司を定義する最高級の食材と熟練の技が披露されます。レストランの装飾は伝統的な日本の魅力を醸し出し、それぞれの料理の芸術性を楽しむのに最適な静かな雰囲気を醸し出しています。寿司愛好家であっても、本格的な日本料理の世界を探求したい方であっても、鮨 のべつ は、日本の豊かな料理の伝統を祝う思い出に残る食事体験を約束します。