寿し おおはた

寿し おおはた は、大阪の賑やかな北新地地区にある隠れた名店で、本格的でユニークな食事体験を求める寿司愛好家にとっての天国です。 2024 年の食べログアワードと 2022 年の Sushi WEST トップ 100 の両方で銅賞を受賞した、この居心地の良い寿司レストランは、寿司づくりへの独特のアプローチを誇りにしています。上品な白木のカウンターは7席のみ。「関西風江戸前寿司」の研鑽に励む、気さくな料理長・大畑正道氏がお客様を温かくお迎えいたします。

寿し おおはた の特徴は、3 種類の酢飯を革新的に使用して、さまざまな種類の魚を引き立て、調和のとれた風味豊かな寿司体験をもたらしていることです。丁寧に作られた一品一品には、関西ならではの理想の江戸前寿司を作りたいという大畑氏の情熱がにじみ出ています。レストランの穏やかな雰囲気と、シェフの細部への細心の注意が相まって、魅力的で忘れられないダイニングの雰囲気を作り出しています。伝統を現代風にアレンジした美食の旅なら、寿し おおはた は大阪の寿司愛好家にとって必見の場所です。