스시 오니카이 카케니 (Sushi Onikai Kakeni)

도쿄의 토라노몬 힐스 지역에 위치한 Sushi Onikai Kakeni는 전통적인 에도 스타일의 스시와 혁신적인 변형을 혼합한 독특한 식사 경험을 제공합니다. 쿠즈시-스시의 개념을 수용한 이 레스토랑은 캐주얼하면서도 정통적인 스시 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. Sushi Onikai Kakeni를 차별화하는 것은 미슐랭 스타를 받은 Tempura Miyashiro와 협력하여 해초에 싸인 새우 튀김과 같은 튀김 속을 넣은 손으로 만든 스시를 제공한다는 것입니다.

레스토랑의 품질에 대한 헌신은 각 요리에 신중하게 선별된 제철 재료를 특징으로 하는 꼼꼼하게 큐레이팅된 오마카세 코스에서 분명히 드러납니다. 반드시 시도해야 할 것은 샤리(초밥 밥)와 노리(해초)의 섬세한 조합으로 튀김을 감싼 시그니처 요리인 에비 텐 노리 마키입니다. 절묘한 요리를 보완하는 것은 소믈리에 요시히로 나가세가 감독한 신중하게 만들어진 와인 셀렉션입니다. 손님들은 음식과 멋진 전망을 동시에 맛볼 수 있는 특별한 환경에서 이 요리 여행을 즐길 수 있습니다. 스시 오니카이 카케니는 단순히 식사를 하는 장소가 아닙니다. 일본 요리의 예술성과 창의성을 기념하는 경험입니다.