鮨 大矢

東京・神楽坂にある鮨 大矢は、現代風にアレンジした伝統的な日本の寿司の真髄を体現した料理の逸品です。銀座のミシュラン3つ星レストラン「鮨よしたけ」で腕を磨いた大矢洋二シェフが創業した鮨 大矢は、比類のない食事体験を提供します。最高の食材を調達し、完璧なシャリ酢のブレンドを細心の注意を払って作り上げるという大矢シェフの献身が、この店を際立たせています。

ニューヨークと香港のミシュランの星付きレストランで働いた豊富な経験を活かし、大矢シェフは伝統的な日本料理のテクニックと国際的な影響を組み合わせ、革新的でありながら本格的なメニューを生み出しています。35,000円のおまかせコースは、大矢シェフの創造性と専門知識を披露し、他にはない美食の旅を約束します。レストランの洗練されたエレガントな装飾は、鮨 大矢 での究極の寿司体験の絶品の一口一口を味わうのに最適な背景を提供します。