鮨 六式

東京・六本木の中心に位置する鮨 六式は、時間が経つのを忘れ、寿司職人の技が主役となる静かな食事体験を提供しています。派手な看板はないものの、この隠れた名店は多くの食通の舌を魅了しています。鮨 六式が他と一線を画すのは、築地市場で自ら選んだ魚介類から、北海道、青森、鹿児島などの地域からの直送まで、最高級の食材を調達することに注力していることです。寿司に使われる米は、豊かな風味と甘みで知られる、新潟県南魚沼産の特別な品種「コシヒカリ」です。熟練の職人が丹念に調理した米は、赤酢で味付けされ、完璧な形に整えられており、新鮮なネタと調和のとれたバランスを生み出しています。

レストランの品質へのこだわりは飲み物のセレクションにも及び、寿司体験を引き立てるためにオーナーが厳選した日本酒のリストも用意されています。 鮨 六式 の「おまかせコース」は、シェフの最高の創作料理を堪能できる料理の旅を味わえる、ぜひお試しください。寿司愛好家でも、日本料理初心者でも、すべての料理の細部へのこだわりとレストランの静かな雰囲気が、この店を際立った食事の場にしています。一口ごとに伝統的な江戸前寿司の芸術性と情熱が伝わってくる、鮨 六式 で、絶妙な寿司職人の技の世界に浸ってください。