鮨さかもと

銀座の中心に位置する鮨さかもとは、極上の食事を求める大人のための隠れた名店です。カウンター席はわずか8席で、ゆったりとした雰囲気を楽しみながら、寿司作りの細やかな技を間近で見ることができます。シェフは、築地市場の専門店や日本各地の漁場から新鮮な食材を厳選し、最高の品質を確保しています。鮮度を保つために、魚はヒノキの箱に入れて保管し、最適な温度と湿度に配慮しています。佐渡産の熟成コシヒカリを天日干しして旨みを凝縮した寿司飯には、甘めの赤酢をブレンドし、シェフの完璧さへのこだわりが表れています。

鮨さかもとは、特別な日や親しい集まりに最適な、銀座で他にはないダイニング体験を提供します。人気のおまかせ寿司セットは 27,500 円で、築地市場などから仕入れた季節の逸品を取り揃えています。ランチタイムのご褒美には、熟練の職人が新鮮な高級魚介類を使って作り上げるおまかせ握りセットを堪能してください。お食事と厳選された上質な日本酒を組み合わせれば、真に洗練されたダイニング体験が楽しめます。寿司通の方にも、日本料理の芸術を探求したい方にも、鮨さかもと は東京の中心で思い出に残る上質な料理の旅を約束します。